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Louis Jadot : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Dom. Louis Jadot 2022
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Description
Conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2022 du domaine Louis Jadot
Dégustation
Robe
La robe présente une teinte or clair, lumineuse et brillante, annonçant un vin à la fois élégant et expressif.
Nez
Le nez dévoile une belle complexité aromatique, mêlant des notes florales fines à des arômes de fruits blancs, d’agrumes et une touche subtile de noisette grillée.
Bouche
La bouche est à la fois fraîche et ample, portée par une belle tension minérale. La structure est équilibrée, avec une matière généreuse et une finale longue, légèrement saline.
Accords mets et vins
Ce premier cru de Bourgogne s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, un ceviche de saumon, des sushis ou encore un tartare. Il sublimera également des plats végétariens comme une tarte aux légumes ou un tian de courgettes.
Service et garde
À servir entre 12 et 14°C. Ce vin peut se conserver en cave jusqu’en 2037 environ.
Un vin blanc de Bourgogne alliant finesse, équilibre et expression aromatique
La propriété
La Maison Louis Jadot s’inscrit parmi les grandes signatures de la Bourgogne depuis sa fondation en 1859. Son histoire prend racine avec l’acquisition du Clos des Ursules en 1826, un beaune premier cru emblématique. Reconnue pour la qualité de ses terroirs et son exigence constante, la maison cultive une approche fidèle à la tradition tout en intégrant un savoir-faire moderne. En 2022, Thomas Seiter succède à Pierre-Henry Gagey à la direction, épaulé par Thibault Gagey à la direction générale.
Le vignoble
La cuvée « La Garenne » est issue de l’appellation Puligny-Montrachet, située entre Meursault et Chassagne-Montrachet. Ce premier cru bénéficie d’une excellente exposition et repose sur un sol calcaire à texture moyenne, gage d’une belle finesse. Le climat « Clos de La Garenne » est voisin des prestigieux « Folatières » et « Referts », zones reconnues pour la pureté et la précision de leurs vins.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement puis délicatement pressés. La fermentation s’effectue en fûts de chêne, dont un tiers neufs, fabriqués par la propre tonnellerie de la maison. L’élevage sur lies fines dure environ 15 mois, conférant au vin complexité et rondeur.
Cépage
100 % chardonnay
