Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2012

Achetée en 1913 à la veuve de Léonce Bocquet, restaurateur du Clos Vougeot, la parcelle de Chevalier Montrachet de la Maison Louis Latour s'étend sur 0,51 hectares. Elle garde encore aujourd'hui le nom des Demoiselles en hommage à Adèle et Julie Voillot, filles d'un Général Beaunois du début du XIXè siècle, propriétaires de la parcelle mais décédées sans s'être mariées. Le Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 2012 se présente sous une jolie robe jaune pâle. Ce vin est franc, tendu, aux délicieux arômes de fruits blancs et d'amande, accompagnés de notes vanillées. Au palais, il montre une belle tenue avec une certaine minéralité. Quelques années de garde lui permettront d'exprimer toute sa richesse.