Lucien Le Moine : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

L'élégance et la pureté d'un grand cru de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1999 à Beaune, au cœur de la Bourgogne, la maison Lucien Le Moine est le fruit de la passion de Mounir et Rotem Saouma, qui en sont toujours les propriétaires actuels. Ce domaine opère comme un micro-négociant de haute couture, se consacrant exclusivement à l'élevage de premiers et grands crus. Animés par une philosophie d'intervention minimale et un profond respect des traditions, les fondateurs réalisent un travail minutieux pour exprimer la plus grande pureté de chaque terroir, hissant leurs cuvées parmi les plus recherchées de la région.

Le vignoble

Le Charmes-Chambertin est un illustre terroir situé sur la commune de Gevrey-Chambertin. Les vignes bénéficient d'une exposition orientée vers l'est, captant la lumière matinale, à une altitude variant entre 240 et 280 mètres. Les sols se composent de terres brunes et d'alluvions mêlées à des éboulis rocheux sur la partie haute, tandis que le bas du coteau révèle une dominante argilo-calcaire riche en fossiles marins, conférant au vin une grande finesse.

Le millésime

L'année 2022 s'est distinguée par des conditions climatiques chaudes et sèches, faisant suite à un hiver doux. Les températures estivales élevées ont été ponctuées de quelques pluies salvatrices en juin et en août, permettant à la vigne de maintenir son équilibre. Ces conditions idéales ont conduit à des vendanges précoces dès la fin du mois d'août, préservant ainsi une belle fraîcheur dans les baies.

Vinification et élevage

L'élaboration du Charmes-Chambertin Grand cru 2022 repose sur des méthodes traditionnelles et peu interventionnistes. Les jus sont acquis immédiatement après le pressurage pour un élevage sur lies totales, sans aucun soutirage. Le vin repose exclusivement dans des fûts neufs issus de la forêt de Jupilles, bénéficiant d'une chauffe lente sur braises. Des bâtonnages réguliers nourrissent le vin, tandis que la fermentation malolactique est volontairement retardée jusqu'à l'été suivant pour protéger naturellement le nectar.

Cépage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin Grand cru 2022 Lucien Le Moine

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis éclatante et lumineuse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, telles que la cerise noire, la mûre et la fraise. Il s'enrichit ensuite de délicates touches florales de violette et de pivoine, soulignées par des nuances épicées et minérales.

Bouche
Le palais allie puissance et opulence à une élégance raffinée. La texture se distingue par des tanins soyeux, soutenus par une belle vivacité, offrant une structure complexe et harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce grand cru s'accorde à merveille avec des gibiers à plumes en sauce, un agneau rôti, une volaille glacée ou une belle entrecôte. Il sublimera également des plats à base de champignons rôtis ainsi que des fromages à pâte molle.

Service et garde

Pour révéler toute la complexité du Charmes-Chambertin Grand cru 2022, un carafage est indispensable avant le service afin de libérer le gaz carbonique naturel. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin taillé pour le temps peut être conservé en cave pendant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques

Ce vin n'a subi ni collage ni filtration. Sa mise en bouteille s'effectue par gravité, en suivant le calendrier lunaire, spécifiquement après la pleine lune.