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M. Chapoutier : L'Ermite 2016

Vallée du Rhône - Sélections ParcellairesErmitage - Blanc - 14°
M. Chapoutier : L'Ermite 2016
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5 390 € T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)| 898,33 € / unité
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Un vin blanc d'Ermitage riche et rond en bouche

Issu de l'appellation mythique Ermitage, "L'Ermite" de M. Chapoutier est un vin rouge monocépage de Marsanne. La parcelle en production, constituée des vignes les plus anciennes du domaine dans l'appellation, bénéficie du terroir de la colline de l'Hermitage, composé de granits d'une grande pauvreté. Après une vinification en barriques, l'élevage est réalisé suite à une fermentation longue, sur lies, avec des bâtonnages réguliers durant 10 à 12 mois.

À la dégustation, l'Ermitage "L'Ermite" 2016 de M. Chapoutier présente une robe de couleur jaune paille brillant, limpide. On peut noter des fragrances d'une grande complexité, mariant la vanille aux amandes, aux fruits secs et au tilleul. Il rappelle aussi le terroir, avec une présence minérale marquée. Il fait preuve de richesse et de rondeur en bouche, offrant un équilibre d'une grande élégance, ainsi qu'une subtile amertume. Le vin dévoile notamment des saveurs de fruits à chair blanche assez mûrs, comme la pêche et l'abricot. La finale est extrêmement longue et d'une fantastique complexité.

Ce commentaire offre une idée générale du vin présenté. Lors de l'évolution des diverses caractéristiques du vin au cours du temps, le commentaire est donc amené à être remis en question.

Parker : 98 / 100
J. Robinson : 18 / 20
Wine Advocate-Parker :
My favorite of the white Hermitages, the 2016 Ermitage l'Ermite Blanc boasts aromas of gently toasted marshmallow and ripe pear. It's full-bodied and generous, with a rich, grainy texture balanced by brine and zest notes. While it can be enjoyed now, my feeling is that it will get better over the next decade, then drink well for at least another decade after that.
Vallée du RhôneErmitage
Alcool
14

Encépagement
Marsanne

J. Robinson
18

Vinous - A. Galloni
96

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
M. Chapoutier

Appellation
Ermitage

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Vallée du Rhône

Parker
98

Environnement
Vins Biodynamiques

Classement
Sélections Parcellaires

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A conserver au-delà de 15 ans

temperature
13

Accords mets & vins
Fruits de mer

01.1.3