M. Chapoutier : Le Méal 2016

Un vin blanc d'Ermitage ample et gras

Vin blanc monocépage de Marsanne produit dans la prestigieuse appellation Ermitage, l'Ermitage "Le Méal" de M. Chapoutier doit son nom au coteau sur lequel se situe sa parcelle en production. Les vignes plantées sur celui-ci sont âgées de plus de 50 ans, limitant les rendements et permettant d'offrir une exceptionnelle qualité. Le terroir est quant à lui constitué d'un sol d'alluvions fluvio-glaciaires anciennes et de galets, permettant au sol de se réchauffer plus facilement.

À la dégustation, l'Ermitage "Le Méal" 2016 de M. Chapoutier présente une robe de couleur jaune or brillant. Le nez offre des arômes intenses, alliant une splendide minéralité à de subtiles notes de céleri et d'un léger et intégré boisé. Le vin fait preuve d'ampleur, de gras et de finesse en bouche, dégageant de magnifiques saveurs exotiques d'une grande fraîcheur, ainsi qu'une touche d'amandes grillées.

Attention, ce commentaire est amené à être remis en question en fonction de l'évolution des diverses caractéristiques du vin au cours du temps. Il souhaite avant tout décrire le profil général du vin présenté.