M. Chapoutier : Le Méal 2016 - Blanc

L’Ermitage Le Méal Blanc 2016 est 100 % Marsanne et d’une puissance remarquable, avec une matière ample et riche en bouche, pleine. Ses arômes de melon grillé et de mandarine sont amples, audacieux et ronds, équilibrés par une légère amertume en finale. Il devrait bien se boire pendant deux décennies ou plus.

Parcelle de deux hectares de vignes de plus de 50 ans, située sur une forte pente exposée au sud, composée de dépôts alluviaux et de gros galets. D’un or profond, le vin est frais avec un arôme d’abricot aérien. La bouche est très ample et opulente, presque trop – un point accentué par le blocage de la malo. C’est distinctement vif, rafraîchissant et puissant, avec des notes minérales et une finale saline. Malgré sa matière riche et fluide, la texture présente un vrai relief et de beaux détails. Un vin magnifique, mais attention à la faible acidité cette année.

Nez séduisant et onctueux, avec des citrons confits, de l’écorce d’orange, des biscottes, du miel de fleurs, des pommes vertes et des fleurs fraîches. Corps plein avec une dimension si ample et ronde. C’est expansif et étendu, avec une puissance maîtrisée. C’est flatteur, avec énormément de volume et de poids en bouche. Finale longue. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec la certification Demeter. À boire ou à garder.

Issu d’une petite parcelle récoltée en dernier. Couleur profonde, bouche onctueuse et beaucoup de saveurs umami qui apportent de l’intérêt. Peut devenir un peu trop après plus d’un verre – le caractère est vraiment puissant. Finale longue et chaleureuse. (RH)

Or d’une grande vivacité. Puissants arômes de citron Meyer aux touches minérales, de nectarine et de nectar de poire, d’une grande limpidité, complétés par des accents de miel, de fenouil et de lies fumées. Bouche vibrante et ample, offrant des saveurs très concentrées de fruits à noyau et de verger, avec des notes de toast beurré et de melon miel qui gagnent en intensité en seconde partie de bouche. Belle énergie et finale soyeuse et interminable, marquée par de persistantes nuances florales et miellées.

De couleur similaire, l’Ermitage Le Méal Blanc 2016 provient d’un terroir plus chaud composé de galets et de sols plus limoneux, et a été élevé en demi-muids dont 10 % neufs. C’est un vin plus ample et plus riche que le de l’Orée, offrant de superbes notes d’agrumes miellés, de marmelade d’orange, d’épices pâtissières et de réglisse. Riche, puissant et stratifié en bouche, c’est un autre blanc remarquable de cette équipe qui se dégustera très bien pendant deux décennies ou plus.

Des parfums de fruits grillés, de torréfaction, un petit départ de caramel ; la bouche est mieux équilibrée, avec une texture soyeuse et plus ample que De L’Orée ; on reconnaît l’origine très solaire du cru, il devrait bien évoluer en bouteille.

Une définition assez démonstrative et bien mûre sur des fruits jaunes pulpeux. Énergique et profond, il présente un boisé nuancé. La bouche impose une trame large au départ, recentrée par des amers finaux. L'ensemble est riche et digeste.

Des notes initiales de fumée et de terre s’estompent à l’aération pour laisser place à des arômes parfumés de coing, de gingembre et de poire. C’est un blanc riche et ample, élaboré à partir de raisins de Marsanne centenaires, cultivés sur les sols crayeux et alluvionnaires du vignoble Le Méal. Dans sa jeunesse, il offre un fruit de verger éclatant et des épices, mais c’est un vin qu’il vaut mieux laisser en cave jusqu’en 2022 au moins. Il récompensera un vieillissement en cave pendant des décennies. 300 caisses produites.