Frais de port offerts sur votre 1ère commande avec le code* - BIENVENUE *hors vins primeurs, réservé aux nouveaux clients.

M. Chapoutier : L'Ermite 2018

Vallée du Rhône - Sélections ParcellairesErmitage - Rouge - 14.5°
M. Chapoutier : L'Ermite 2018
video screenshot
3 330 € T.T.C. 555 € / unité
  • Livraison offerte à partir de 300€ de commande
  • Paiement 100% sécurisé
  • Origine des produits garantie

L’expression d’un grand vin rouge d’Ermitage signé Chapoutier

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par l’américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique viellant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Ermitage l’Ermite de Chapoutier est une cuvée d’exception issu d’un vignoble certifié en biodynamie depuis 1991. Situé au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle au lieu-dit l’Ermite, ce grand terroir de Vallée du Rhône est composé de sols bruns lessivés, sableux, peu profonds, issus de granite de Tournon. Certaines vieilles vignes âgées de 120 ans sont plantées sur des terroirs de granits très pauvres. Dans une recherche constante d’excellence, une partie importante des vignes est pré-phylloxérique ou issue de remplacement par marcottage (donc franche de pied, c’est-à-dire sans porte-greffe).

Vinification et élevage

Récolte manuelle tardive afin d’atteindre une maturité phénolique optimale. Égrappage à 100%. Vinification en cuve béton. Macération de 4 à 6 semaines afin de développer le toucher soyeux des tannins. Utilisation exclusive de vin de goutte dans l’élaboration de ce vin. L’élevage est réalisé en barriques (20 % de fûts neufs, 20 % en fûts de 1 vin, 30 % de 2 vins) et le solde en cuves bétons.

Assemblage

Ermitage l’Ermite 2018 de Chapoutier est un 100% syrah.

Dégustation

Robe

La robe est d'une couleur violine très foncée presque noir.

Nez

Le nez mêle des fragrances de fruits noirs, d’épices et d’encre.

Bouche

La bouche séduit par son alliance entre des tannins puissants et veloutés. Ce vin est la parfaite expression de la syrah sur ce terroir granitique au travers d’arômes de fumé et de poivre typiques du cépage.

Garde

Selon le millésime, Ermitage l’Ermite de Chapoutier peut patienter en cave de 30 à 75 ans pour dévoiler l'ensemble de sa palette aromatique.

Parker : 98-100 / 100
Wine Advocate-Parker :
As usual, Chapoutier's 2018 Ermitage l'Ermite is a standout among standouts. Crushed stone, blueberries, even a touch of herb feature on the nose, while the full-bodied palate is cool and crunchy but also ripe and generous. It's rich and long, with a firm, granitic structure that should enable two-plus decades of aging. This has it all.
Vallée du RhôneErmitage
Alcool
14.5

Encépagement
Syrah

Vinous - A. Galloni
96-98

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
M. Chapoutier

Appellation
Ermitage

Région
Vallée du Rhône

Parker
98-100

Environnement
Vins Biodynamiques

Classement
Sélections Parcellaires

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A conserver au-delà de 15 ans

temperature
16

Accords mets & vins
Gibier

01.1.3