M. Chapoutier : L'Ermite 2016

 T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)

Un vin rouge d'Ermitage aux tanins puissants et veloutés

Issu de l'appellation mythique d'Ermitage, "L'Ermite" de M. Chapoutier est un vin rouge monocépage de Syrah. La parcelle en production, constituée de vignes âgées de 80 ans en moyenne, bénéficie du terroir de la colline de l'Hermitage, composé de granits d'une grande pauvreté. Après écoulage, le vin est directement mis en élevage dans des fûts neufs ou âgés d'un an, durant une période de 8 à 20 mois suivant les millésimes. 

L'Ermitage "L'Ermite" 2016 de M. Chapoutier dévoile une robe de couleur grenat tellement sombre qu'il paraît presque noir. On peut noter un savant mariage d'arômes au nez, alliant les fruits noirs aux épices et à l'encre. Le vin offre des tanins puissants et veloutés en bouche, laissant ressentir des touches savoureuses de fumé et de poivre, dans la pure expression de la Syrah. Selon les années, il peut être gardé de 30 à 75 ans.

À noter que ce commentaire souhaite avant tout décrire le profil général du vin présenté et est donc susceptible d'être remis en question en fonction de son évolution au cours du temps.

Parker : 99 / 100
J. Robinson : 17.5+ / 20
Wine Advocate-Parker :
The full-bodied 2016 Ermitage l'Ermite is the biggest, most tannic of Chapoutier's current releases. Don't be fooled by the upfront aromas of confiture de cassis, this rich, chewy wine needs 6-7 years of cellaring to near approachability. But what a maturity that should prove to be, with hints of cedar framing ripe, mouthwatering fruit and savory overtones of black olive and licorice, all backed by the sensation of powdered granite on an almost endless finish.
Vallée du RhôneErmitage
Alcool
14

Vin liquoreux
Non

Environnement
Vins Biodynamiques

J. Robinson
17.5+

J. Suckling
96-97

Vinous - A. Galloni
95-97

Wine Spectator
98

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Syrah

Vignoble
Côtes du Rhône Septentrionales

Région
Vallée du Rhône

Appellation
Ermitage

Couleur
Rouge

Producteur
M. Chapoutier

Parker
99

Allergènes
Contient des sulfites