M. Chapoutier : L'Ermite 2022
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Évaluations et notation
Vinous - A. GalloniDescription
La richesse aromatique et l’équilibre d’un grand vin rouge d’Ermitage
La propriété
Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms de la Vallée du Rhône.
Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par l’américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.
Le vignoble
L’Ermite 2022 de M. Chapoutier est un vin d’Ermitage issu d’un vignoble certifié en biodynamie depuis 1991. Situé au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle au lieu-dit l’Ermite, ce grand terroir de Vallée du Rhône est composé de sols bruns lessivés, sableux, peu profonds, issus de granite de Tournon. Certaines vieilles vignes âgées de 120 ans sont plantées sur des terroirs de granits très pauvres. Dans une recherche constante d’excellence, une partie importante des vignes est pré-phylloxérique ou issue de remplacement par marcottage (donc franche de pied, c’est-à-dire sans porte-greffe).
Le millésime
L’année 2022 en Vallée du Rhône est marquée par un été particulièrement chaud et sec, contrebalancé par des pluies salvatrices à l'approche des vendanges. Malgré ces conditions extrêmes, ce millésime plus lumineux que solaire séduit par son équilibre, son éclat aromatique ainsi que sa complexité laissant augurer un exceptionnel potentiel de garde.
Assemblage
Syrah (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Ermite 2022 de M. Chapoutier
Dégustation
Robe
La robe est d’une profonde teinte noire.
Nez
Discret, le nez exhale de délicates fragrances fruitées (fruits noirs) et florales (pivoine).
Bouche
Précise et structurée, la bouche dévoile de savoureuses notes de fumée froide. Persistante, la finale exhale des arômes de coulis de myrtille et de poivre noir.
