M. Chapoutier : Les Granits 2016

Un vin rouge de Saint-Joseph aux tanins serrés

Le Saint-Joseph "Les Granits" de M. Chapoutier est un vin rouge monocépage de Syrah produit dans l'appellation de Saint-Joseph. Cette sélection parcellaire est issue des plus anciennes vignes de Syrah détenues par le domaine dans l'appellation. Le vignoble est par ailleurs implanté sur un terroir pauvre, idéal pour la confection de grands vins, avec des sols granitiques très pierreux. D'une durée de 16 à 18 mois, l'élevage est mis en œuvre à 100% en fûts de chêne, neufs et de un à deux ans.

À la dégustation, le Saint-Joseph "Les Granits" 2016 de M. Chapoutier montre une robe de couleur grenat assez sombre. Le nez dégage des fragrances de confiture de fruits noirs mûrs, de fumé et une superbe minéralité. Le vin dévoile des saveurs fumées et poivrées en bouche, offre des tanins plutôt serrés et une grande persistance aromatique. 

À noter que ce commentaire souhaite avant tout décrire le style général du vin présenté et peut nécessairement être remis en cause lors de l'évolution du produit au cours du temps.