Olivier Leflaive : Pommard 1er cru "Epenots" 2018

Le Pommard Epenots 1er Cru 2018 offre un bouquet convaincant, aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, de sous-bois, de rooibos et d’orange sanguine. Le boisé est d’abord parfaitement intégré, puis, après 10 minutes, apparaît un registre de bois brûlé/torréfié (on pense au biltong sud-africain — mais est-ce vraiment ce qu’on recherche dans un Pommard ?). La bouche est moyennement corsée, avec une touche de boisé assez dure à l’attaque, qui surgit presque de nulle part après le nez. L’ensemble est équilibré, mais, pour l’instant, le vin semble davantage parler du tonnelier que du terroir. Dégustation étrange. Goûté à l’aveugle lors de la dégustation de rouges du Burgfest 2018.

De bonne densité, avec une texture élégante et un tanin délié. Un peu de temps en cave sera idéal.