Olivier Leflaive : Santenay Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Santenay Village 2024 d'Olivier Leflaive

Dégustation

Robe
Le verre dévoile une belle teinte rubis aux reflets éclatants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre avec délicatesse sur des notes fruitées évoquant la cerise noire et la framboise, rehaussées par une légère touche épicée.

Bouche
Le palais offre une matière dense parfaitement équilibrée par des tanins soyeux. L'ensemble se distingue par une fraîcheur agréable et une finale persistante sur le fruit.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rôties, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin peut être dégusté dès aujourd'hui et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2032 au minimum.

L'élégance et le savoir-faire d'un grand nom bourguignon

La propriété

Fondée en 1984, la Maison Olivier Leflaive est une référence majeure de la Bourgogne. Située à Puligny-Montrachet, elle gère un vaste vignoble avec une approche alliant respect des traditions et audace entrepreneuriale. Héritière d'une longue tradition familiale, la propriété se distingue par sa haute couture viticole, tout en préservant l'expression authentique des terroirs.

Le vignoble

Le terroir de Santenay se situe à l'extrémité sud de la Côte de Beaune. Les vignes bénéficient de sols bruns calcaires, enrichis en argile, offrant une excellente régulation hydrique et favorisant la pleine maturité des raisins.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement exigeante sur le plan climatique. Le cycle végétatif a été marqué par une humidité constante. Malgré ces défis météorologiques et une baisse des rendements, le travail rigoureux des équipes a permis de récolter des baies d'une belle concentration.

Vinification et élevage

Les raisins font l'objet d'un tri rigoureux avant une cuvaison soignée pour extraire la finesse des arômes. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français, apportant structure et complexité à l'assemblage final.

Cépage

Pinot noir (100%).