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Roc d'Anglade 2015
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Description
Un vin rouge du Languedoc signé Roc d’Anglade
La propriété
Le domaine du Roc d’Anglade a été fondé sur un territoire où la viticulture est présente depuis très longtemps. Les premières traces de vignes existantes dans la région Languedoc datent de 936 et Anglade connu un essor viticole fulgurant en 1870.
Le vignoble
Les vignes de Roc d’Anglade sont cultivées en agriculture biologique sur des coteaux exposés au nord, à l’est et au sud-ouest. Le terroir sur lequel évolue ces vignes de 25-30 ans est fait de marnes calcaires sur sous-sols argilo-limono-silicieux. Les 6 hectares qui composent ce vignoble sont enherbés naturellement.
Vinification
Vendanges manuelles. Levures indigènes. Vinification en cuve ouverte sans extraction. Cuvaison de 11 jours. Entonnage par gravité.
Élevage
Élevage de 18 mois sur lies fines. 1/3 demi-muids, 1/3 muids, 1/3 foudres. Filtration légère sur terre blanche.
