Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Accords mets et vins

Ce Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 accompagnera idéalement le pigeon aux truffes, une noisette de sanglier au foie gras ou un agneau à la broche. Il s'accorde également avec une cuisine de terroir rhodanienne, mettant en valeur viandes savoureuses, olives et herbes aromatiques.

Service et garde

Il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16°C. Le Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 affiche un degré alcoolique de 13 % vol.

Un Saint-Joseph de Tardieu-Laurent, entre densité et fraîcheur

La propriété

Maison Tardieu-Laurent est née au milieu des années 1990 de la rencontre entre Michel Tardieu et le négociant bourguignon Dominique Laurent, avant qu'une cave propre ne soit installée à Lourmarin, dans le Luberon, en 1996. Aujourd'hui dirigée par la famille Tardieu, avec Michel épaulé par ses enfants Bastien et Camille, la Maison s'est forgé une réputation de négoce-éleveur haut de gamme, sélectionnant les plus belles vieilles vignes de la Vallée du Rhône, du nord au sud, pour un élevage long et minutieux inspiré des pratiques bourguignonnes.

Le vignoble

Le Saint-Joseph "Vieilles Vignes" provient de parcelles situées sur les coteaux granitiques escarpés de l'appellation, à proximité de Chavanay, Sainte-Epine et Saint-Jean-de-Muzols. Les sols, composés de granits durs en décomposition, confèrent à la syrah une expression minérale et aromatique très pure. Les vignes, particulièrement âgées, témoignent d'un matériel végétal exceptionnel, gage de concentration et de complexité.

Le millésime

L'année 2025 s'est révélée paradoxale mais finalement harmonieuse. Un hiver doux et humide a permis aux sols de se saturer en eau, constituant des réserves précieuses pour la suite de la saison. Les précipitations sont restées mesurées par la suite, et les maturités phénolique et physiologique ont progressé de manière synchronisée, débouchant sur des raisins mûrs sans excès.

Vinification et élevage

Le Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 est vinifié avec une partie de la vendange en grappes entières. L'élevage se déroule en deux temps : plusieurs mois en barriques, issues des forêts de Tronçais et d'Allier, suivis de plusieurs mois en foudres, selon la philosophie bourguignonne chère à la maison Tardieu-Laurent.

Cépages

Ce vin est issu à 100% de syrah, cépage emblématique de l'appellation Saint-Joseph et de la Vallée du Rhône septentrionale.