Tardieu Laurent : Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Accords mets et vins

Ce blanc de Saint-Péray trouve naturellement sa place aux côtés de poissons nobles à chair ferme, comme le turbot, le bar de ligne ou la sole, préparés en sauce légère ou simplement nappés d'un filet d'agrumes. Les crustacés, qu'il s'agisse de homard ou de langouste rôtis au beurre, s'accordent également très bien avec sa matière. Côté viandes, les volailles fermières en sauce crémeuse, par exemple accompagnées de champignons, offrent un accord harmonieux avec ce type de vin blanc rhodanien.

Service et garde

Le Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025 se sert idéalement autour de 12°C.

Un blanc de la vallée du Rhône septentrionale signé Tardieu-Laurent, issu des vieilles vignes de l'appellation Saint-Péray

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin, dans le Luberon, la Maison Tardieu-Laurent est un négociant-éleveur de la vallée du Rhône qui ne possède aucun vignoble en propre. Elle collabore avec près d'une centaine de vignerons partenaires répartis sur l'ensemble des terroirs rhodaniens. Dirigée aujourd'hui par Michel Tardieu et son fils Bastien, la Maison s'appuie sur une philosophie d'élevage inspirée des méthodes bourguignonnes, privilégiant la sélection de vieilles vignes et un travail minutieux en barriques.

Le vignoble

Le Saint-Péray "Vieilles Vignes" provient de parcelles de coteaux identifiées sous les noms de La Côte et la Beylesse, au sein de l'appellation Saint-Péray, en Vallée du Rhône septentrionale. Les sols y sont argilo-calcaires, apportant à la fois structure et minéralité au vin. Les vignes de marsanne, âgées de 50 à 100 ans, et celles de roussanne, âgées de plus de 40 ans, confèrent à cette cuvée une concentration et une profondeur caractéristiques.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration du Saint-Péray "Vieilles Vignes" 2025, la Maison Tardieu-Laurent perpétue sa méthode habituelle pour cette cuvée, avec un élevage d'une douzaine de mois mené en fûts neufs et en fûts ayant déjà accueilli un vin, issus des forêts de l'Allier, de Tronçais et de Jupille. La mise en bouteille s'effectue sans collage, avec une filtration légère, afin de préserver au mieux la texture et la complexité du vin.

Cépages

Ce vin est élaboré à partir de marsanne et de roussanne, les deux cépages blancs autorisés dans l'appellation Saint-Péray, issus ici de vieilles vignes.