Albert Bichot : Chablis 1er cru "Les Vaucopins" Dom. Long-Depaquit 2015

Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit : un vin blanc d'une grande ampleur

Vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis 1er Cru, le Chablis 1er Cru Les Vaucopins d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est issu d'une parcelle de 5,2 hectares. Âgées de 31 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Le Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit a bénéficié d'un élevage en fûts et cuves durant 10 mois, puis après l'assemblage, d'un élevage final uniquement en cuves inox sur lies fines pendant 2 mois.

Le Chablis 1er Cru Les Vaucopins d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit dégage au nez des fragrances expressives, puissantes et minérales. On peut sentir des notes de caramel au lait qui se marient parfaitement avec un boisé alliant finesse et élégance. Ce vin présente une belle sucrosité en bouche, révélant de savoureuses touches fruitées (fruits confits, abricots, coings). En finale, ce Chablis 1er Cru Les Vaucopins 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est une cuvée pleine d'ampleur et avec une acidité d'une grande finesse. Il se déguste déjà agréablement aujourd'hui mais il peut être gardé jusqu'en 2026.

Attention, ce commentaire est amené à être remis en question en fonction de l'évolution des caractéristique de la cuvée présentée au cours du temps.