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4.59/5

Arômes de Pavie 2024

Name: Arômes de Pavie 2024
Brand: Château Pavie
SKU: 1628/2024
Availability: InStock
Rating: 4.59 (5021 reviews)

2e vin du Ch. Pavie -

Bordeaux

Saint-Emilion

- Rouge - Détails

J. Robinson | 16

J. Suckling | 92-93

Vinous - A. Galloni | 91-93

Figaro | 91.5

The Wine Independent | 92-94

Alexandre Ma | 93-95

Vinous Neal Martin | 88-90

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Notations et commentaires

/100

Decanter

Brillant, une touche de sorbet, zeste d’orange, chocolat au lait, framboise et canneberge. Super frais et vibrant. Pur et ciselé, c’est un vin bien construit avec de la fraîcheur et de la vivacité. Il démarre bien puis évolue vers un milieu de bouche crayeux qui s’arrête, se resserre et s’effile un peu. Vraiment frais, menthe froide, clou de girofle, réglisse. Un peu tendu en finale, mais avec du détail et une grande précision. On sent le Cabernet Franc jouer son rôle. Bien construit assurément, moins accessible que certains, mais il a une belle ossature. Un second vin sérieux. Élevage 50% en fûts neufs, 50% en barriques d’un an. Rendement de 22,24 hl/ha. pH 3,55.

/20

Jancis Robinson

James Lawther MW

50% Merlot, 50% Cabernet Franc. 22,24 hl/ha. Échantillon prélevé sur fût. Fruit attrayant avec des notes de baies noires et rouges. Tanins fermes et une certaine tension, donc de la persistance, mais la finale est un peu dure et austère. (JL)

/100

Jeff Leve

Leve Jeff

Équilibrant élégance et fraîcheur, le nez révèle des notes de cerise noire, d’espresso, de menthe, de prune et de chocolat salé. En bouche, le vin est doux, juteux et frais, avec de l’énergie et de la vivacité dans le fruit, jusqu’en finale. L’assemblage réunit 50% Merlot et 50% Cabernet Franc. 13,7% d’alcool. À boire de 2027 à 2040. 91-93 points

Description

Un Second Vin de Saint-Émilion alliant finesse et complexité

La propriété

L'origine de la propriété est très ancienne. Les vignes ont été cultivées sur les pentes de ce qui est aujourd'hui le Château Pavie dès le IVème siècle. Propriété de Chantal et Gérard Perse depuis mars 1998 le Château Pavie, 1er Grand Cru Classé « A », possède l’un des plus beaux terroirs de Saint-Émilion. Le Château Pavie est reconnu pour la structure et l’élégance de ses vins.

Arômes de Pavie devient à partir de 2005 l'étiquette du second vin du Château Pavie, succédant à celle du Château Tour Simard.

Le vignoble

Arômes de Pavie 2024 est le Second Vin de cette emblématique propriété de Saint-Émilion, élaboré à partir de vignes âgées de 31 ans en moyenne situées au sud-est de la colline de Saint-Émilion. Ce vignoble de 13,5 hectares est implanté sur le « plateau » composé d’un sol argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries. Une attention toute particulière est portée au vignoble : la taille, la vendange en vert et l'effeuillage varient selon l’âge des vignes.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri. Vinification en cuves en bois thermorégulées. La fermentation malolactique se déroule en barriques tout comme l’élevage à hauteur de 50 % de barriques neuves et 50 % de barriques d’un vin.

Assemblage

Arômes de Pavie 2024 est le fruit d'un assemblage de merlot (50 %) et de cabernet franc (50 %).

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