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Billaud-Simon : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2016
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Critique de vin
Billaud-Simon : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2016
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The 2016 Chablis 1er Cru Mont de Milieu is excellent, exhibiting a classic bouquet of lemon oil, pastry cream and white flowers. On the palate, it's medium to full-bodied, concentrated and succulent, with a fleshy core of fruit balanced by bright acids, concluding with a stony finish. It's already quite expressive, so this will be compelling on release.