Bouchard Père & Fils : Monthélie Village Domaine 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monthélie Village Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde aux reflets violets brillants.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, notamment de cerise et de framboise, accompagnés de notes florales de violette. Des touches d'épices douces complètent ce bouquet élégant.

Bouche

L'attaque en bouche est souple et soyeuse, révélant un corps moyen parfaitement équilibré. Les tanins fins et délicats se fondent harmonieusement dans une texture ronde et raffinée. La finale fruitée se prolonge avec élégance.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges et blanches en sauce, les volailles rôties ou encore les préparations à base de champignons. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte molle ou des fromages de caractère comme le comté ou le reblochon.

Service et garde

Le Monthélie Village Domaine 2020 peut être apprécié dès maintenant ou conservé en cave jusqu'en 2027 environ. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C.

Un pinot noir de Côte de Beaune solaire et équilibré

La propriété

Fondée en 1731 par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils constitue l'une des plus anciennes maisons de Bourgogne. Le domaine possède près de cent hectares répartis sur plus de cent parcelles dans la Côte d'Or, incluant des Grands Crus prestigieux comme Montrachet et Chevalier-Montrachet. Propriété d'Artémis Domaines depuis 2022, sous la direction générale de Jean-Marc Pistre, le domaine a connu une restructuration majeure fin 2025 avec la création du Domaine des Cabottes, regroupant trente-cinq hectares des terroirs les plus iconiques, dont la célèbre Vigne de l'Enfant Jésus. Certifié en agriculture biologique en 2025, le domaine abandonne définitivement le négoce pour se concentrer exclusivement sur ses propriétés.

Le vignoble

Le vignoble de Monthélie se situe entre Volnay et Meursault, dans la Côte de Beaune. Cette appellation bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur finesse et leur élégance caractéristiques. Les parcelles du domaine sont implantées sur des coteaux bien exposés, permettant une maturation optimale du pinot noir.

Le millésime

Le millésime 2020 en Bourgogne se distingue par son caractère solaire et équilibré. Les conditions climatiques favorables ont permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l'équilibre du vin. La concentration et la qualité des tanins témoignent de l'excellence de cette année.

Vinification et élevage

Le Monthélie Village Domaine 2020 est vinifié avec soin afin de préserver l'expression du fruit et la finesse des tanins. L'élevage en fûts de chêne permet d'apporter structure et complexité au vin tout en respectant son caractère élégant et raffiné.

Cépage

Pinot noir (100 %).