Alfred Gratien : Blanc de Noirs Grand Cru 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Noirs Grand Cru 2016 d'Alfred Gratien

Dégustation

Robe
Ce vin se pare d'une teinte or clair particulièrement lumineuse. Son effervescence se révèle tout en retenue, animée par de fines bulles qui remontent lentement à la surface.

Nez
Le premier contact olfactif dévoile des senteurs de noisette et de fruits blancs croquants, accompagnées de touches végétales sur une trame délicatement fumée. L'aération libère des parfums plus gourmands de brioche, de fruits cuits et des notes torréfiées. Avec un peu de patience, le bouquet s'enrichit de nuances singulières rappelant la bisque de crustacés.

Bouche
L'attaque se montre généreuse et d'un grand velouté, introduisant une matière charnue dotée d'une belle consistance. Le milieu de bouche est marqué par une agréable salinité qui s'entremêle avec des saveurs de poire cuite, d'épices et d'eau-de-vie. La finale, d'une longueur remarquable, offre un équilibre parfait entre la tension acide et la dimension saline.

Accords mets et vins
Cette cuvée de caractère s'accorde à merveille avec des plats savoureux et intenses. Elle sublimera des produits de la mer comme un homard, un saumon entier grillé au barbecue ou une queue de lotte agrémentée de lard. Côté viandes, elle accompagnera idéalement des pigeonneaux rôtis, un filet de bœuf ou de veau nappé d'une sauce crémeuse, ainsi que de la charcuterie ibérique d'exception telle qu'un jambon Pata negra. Des pâtes comme les troccoli pugliesi constituent également un excellent choix.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Blanc de Noirs Grand Cru 2016, il est recommandé de le servir à une température de 12 °C. Privilégiez un verre à vin classique ou une flûte large afin de laisser ses arômes s'exprimer librement.

L'expression authentique d'un grand champagne signé Alfred Gratien

La propriété
Fondée en 1864 à Épernay, au cœur de la Champagne, la Maison Alfred Gratien perpétue un savoir-faire artisanal d'exception. Aujourd'hui propriété du groupe Henkell-Freixenet, cette marque prestigieuse conserve son esprit familial grâce à la lignée des chefs de cave de la famille Jaeger, dont Nicolas Jaeger est l'actuel représentant. Depuis plus de 160 ans, le domaine se distingue par des choix techniques forts et une vinification traditionnelle, privilégiant la qualité à la quantité pour offrir des vins au style unique.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent exclusivement de terroirs classés en appellation Grand Cru au sein du vignoble de Champagne, garantissant une matière première d'une noblesse exceptionnelle.

Vinification et élevage
L'élaboration du Blanc de Noirs Grand Cru 2016 repose sur une vinification traditionnelle. Les vins sont élevés sous bois dans de petits fûts de chêne d'une capacité de 228 litres. Afin de préserver toute la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir, la Maison fait le choix de ne pas réaliser de fermentation malolactique. Enfin, cette cuvée bénéficie d'un vieillissement prolongé de 7 ans en cave avant d'être dévoilée.

Cépage
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir.