Alfred Gratien : Brut

La dernière mise en bouteille du NV Brut de Gratien révèle des arômes de poire, d’huile d’orange, de fleurs blanches et de pain frais. De corps moyen, charnu et séduisant, avec une mousse aérienne et un joli cœur de fruit, il se montre très bien.

Ample et affirmé, avec de légères notes fumées et de fruits secs qui accompagnent des saveurs de fruits mûrs et complexes. Nez singulier, et une finale vive mais persistante. 16 000 caisses produites.

Des bulles généreuses, des notes de noix de coco et de fruits tropicaux. Boisé, brioché et assez riche ; un peu « fabriqué » peut‑être, mais globalement réussi et plaira à beaucoup.

Superbe Champagne non millésimé, à la texture fine et crémeuse de petits fûts, et à la bouche profonde et stratifiée avec de la pomme séchée, des notes de croûte de tarte et de pâte à pain. Saporeux. Structuré et puissant, tout en restant frais. Charmant Champagne Brut. Basé sur 2015. Chardonnay 50 %, Pinot Noir 25 % et 25 % Pinot Meunier. À boire maintenant ou à garder.

(45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier et 10% Pinot Noir ; dosage 9 g/l ; dégorgé le 25 février 2014) : Or clair et brillant. Arômes séduisants fumés et minéraux de fruits d’agrumes et de verger mûrs, avec une élégante touche florale et une note finale de vanille. Bouche sèveuse et sans couture, offrant des saveurs souples d’orange et de pomme jaune, et une pointe vivifiante de minéralité crayeuse. Finale sur des réminiscences fumées et une forte intensité, laissant derrière elle une subtile note de miel.

Couleur jaune vert clair aux reflets argentés, mousse délicate. Fruits tropicaux jaunes invitants, nuances d’ananas et de miel de fleurs, zeste de mandarine confit. Complexité moyenne, minéralité délicate, pêche blanche, acidité fraîche, citron vert en finale, une touche de pâtisserie en arrière-goût.

Robe or pâle et mousse juvénile. Nez discret de fruits à chair blanche comme la pomme verte, les agrumes et l’amande. Bouche de corps moyen, jeune et fraîche sans notes autolytiques, pure, fruitée, avec une finale crémeuse de longueur moyenne à longue.

La cuvée actuelle de NV Champagne Brut a été dégorgée en mai 2022. Doucement aromatique avec des fleurs de pommier, de la pâte à pain fraîche et de la mandarine, elle est de corps moyen, dotée d’une mousse délicate, et offre une fraîcheur d’arômes de fruits du verger, de poire et d’agrumes vifs. Agréablement rafraîchissante, elle constituera un apéritif bien équilibré pour les 6 à 8 prochaines années.

Un bel or jaune, les 3 cépages champenois résonnent à l’unisson. Les parfums de lait, cuisson d’une pâte à choux, d’une génoise et d’une crème pâtissière au Grand Marnier sont merveilleux. Quelques notes de bouquet garni et de chêne frais parachèvent le sentiment de sérénité. La prise en bouche est légèrement caramélisée mais très rapidement, c’est l’ultime tension qui s’exprime avec une allonge remarquable. La finale nous laisse en compagnie d’un acidulé sapide et de réjouissantes saveurs de zestes de mandarine. Oubliez-en un peu en cave car ça va être somptueux.

Un joli cordon, le nez se montre assez précis, épuré, crayeux

Le nez est frais et engageant, sur la pomme Pink Lady, la poire Bosc, le gingembre, une légère brioche, des notes de macadamia miellée et des arômes floraux de pois de senteur. La bouche est portée par une mousse élégante et une perle saline fine, révélant des notes de brioche, d’amande et une finale subtilement saline et levurée. La belle acidité et la richesse texturée en font un accord naturel avec des légumes rôtis ou du Gruyère.