Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2016

Un Champagne vif et irrésistible, dont l’acidité affûtée sert de tremplin net à des saveurs de cerise noire et de framboise bien mûres, pâte de coing, fleurs de tilleul et amande Marcona. Une mousse finement ciselée enveloppe la structure ferme d’une texture soyeuse, un effet harmonieux qui soutient aussi le profil précis à mesure qu’il s’épanouit sur une finale marquée par des notes fumées et épicées. Chardonnay et Pinot Noir. Dégorgé en janvier 2024. À boire maintenant et jusqu’en 2036. 2 000 caisses produites, 150 caisses importées.

Le Champagne Cuvée Paradis Brut 2016 se pare d’une robe jaune argenté brillante et dévoile au nez un bouquet élégant et floral, avec des arômes de brioche fraîchement cuite, de pamplemousse confit, de prune jaune et de gousse de vanille. Assemblage de 65 % de Pinot Noir complété par du Chardonnay, provenant de villages Premier et Grand Cru et élevé en fûts de 228 litres avant la mise en bouteille, la bouche offre finesse et équilibre, avec une belle persistance et une énergie qui porte jusqu’à une longue finale. La mousse tapisse le milieu de bouche pour l’arrondir, et sa texture soyeuse d’huile d’agrumes enrobe le palais. Une cuvée impressionnante, dotée de l’ossature pour tenir au moins les 15 prochaines années. Dégorgé en juin 2024.

Un nez frais et accueillant aux arômes de fruits et de fleurs du verger, d'herbe coupée, de pâte d'amande et de noisette, avant une bouche se déployant comme un tapis rouge, aux notes acidulées de fruits au diapason, et une vitalité persistante jusqu'en finale.

Il s’agit de la cuvée de prestige de ce producteur de Champagne. Vinifié en fût et dégorgé en 2024, ce vin est riche, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Il présente déjà une certaine évolution, offrant des arômes toastés, tout en conservant des notes de fruits blancs en bouche. À boire dès maintenant.