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Ayala : Rosé Majeur

Champagne - Champagne - Rosé - 12°
Ayala : Rosé Majeur
235 € T.T.C.228 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 38 € / unité
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Un champagne Rosé fruité et délicat

La propriété

La Maison de Champagne Ayala a été fondée en 1860 par Edmond de Ayala et son épouse. Passionnés de génération en génération, les membres de la famille Ayala ont à cœur d’élaborer des champagnes d’une grande élégance, appréciés par-delà les frontières, notamment Outre-Manche où Ayala fut le fournisseur officiel de la Couronne d'Angleterre. En 2005, la Maison de Champagne Ayala est reprise par la société familiale Bollinger.

Le vin

Issu des meilleurs crus de la Champagne, le Rosé Majeur d’Ayala est la parfaite expression du style tout en délicatesse de la maison.

Vinification et élevage

Cette cuvée fait l’objet d’un vieillissement de près de 3 années sur lies. Son dosage est de 7g/l.

Assemblage

Ce Rosé Majeur d’Ayala est issu d’un assemblage de chardonnay (50%), pinot noir (40%) dont 6% de vin rouge et de pinot meunier (10%).

Dégustation

Robe
La robe est d’une délicate couleur rose pâle.

Nez
Généreux et expressif, le nez mêle des fragrances de fruits rouges et de pêches de vigne.

Bouche
Aérienne, la bouche séduit par sa fraîcheur, ses notes fruitées (groseille, framboise) ainsi que sa finale fruitée, persistance et voluptueuse.

Accords mets et vin

Le Rosé Majeur d’Ayala se marie harmonieusement avec un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, des côtelettes d’agneau rosées ou encore une tartelette aux fruits rouges.

Parker : 87 / 100
J. Robinson : 15.5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Based on the 2015 vintage, the NV Rosé Majeur Brut spent two and a half years on the lees before disgorgement. Offering up charming aromas of ripe apples, red berries and crushed mint, it's full-bodied, broad and fleshy, with a youthfully ebullient mousse, ripe acids and a moderately intense finish. This rendition is a touch more sun-kissed and open-knit than the best examples, but it's a creditable effort.
Champagne
Alcool
12

Encépagement
Chardonnay/Pinot Noir/Pinot Meunier

Meadow
89

Bettane & Desseauve
16

J. Robinson
15.5

J. Suckling
93

Vinous - A. Galloni
89

Wine Spectator
90

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Oui

Couleur
Rosé

Producteur
Ayala

Appellation
Champagne

Sucrosité
Brut

Région
Champagne

Parker
87

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Oui

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
8

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Dessert / Apéritif

01.1.3