Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1996
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Parker
J. Robinson
MeadowDescription
L’équilibre et la structure d’un champagne millésimé
La propriété
Depuis sa création en 1818 par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est restée indépendante, conservant depuis 7 générations l'intégralité de son savoir-faire et l'exigence de la qualité de ses cuvées.
Le vignoble
Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend de la côte des blancs à la Montagne de Reims sur près de 100 hectares. Les vignes sont cultivées et soignées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et refléter la qualité du terroir de Champagne.
Le vin
La Cuvée Nicolas François Billecart a été créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison. Ce champagne millésimé 1996 est élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de Grands Crus faisant l’objet d’une vinification réalisée partiellement en fût de chêne.
Assemblage
La Cuvée Nicolas François Billecart 1996 de Billecart-Salmon est le fruit d’un assemblage de chardonnay et de pinot noir.
