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Vins rares
Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
- Blanc
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Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
La cuvée Nicolas-Francois Billecart 1998 affiche une belle couleur or pâle, une mousse fine, le tout conjuguant à merveille remontée lente et cordon persistant. Au nez, ce champagne développe toute sa complexité aromatique sur des notes de fleurs blanches mêlées à des notes subtiles de brioche. La bouche de ce Billecart-Salmon allie l'équilibre, la richesse, la persistance et confirme la réussite de ce vin. L'assemblage parfait des grands crus qui la composent procure une belle fraicheur et développe une large gamme d'arômes.
Critique de vin
Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
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The 1998 Cuvee Nicolas Francois Billecart (60% Pinot, 40% Chardonnay) is another beautiful wine. The aromas are especially captivating and highly suggestive of Pinot, but the Chardonnay seems to take center stage on the palate, where the fruit is highly expressive. Like the Blanc de Blancs, the wine saw 50% malolactic fermentation and only 5% of the wine was aged in oak as the estate was in its early days of using oak and wisely chose a moderate approach. Anticipated maturity: 2008-2018.