Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée Nicolas François Billecart 1998 de Billecart-Salmon

Dégustation

Robe
Belle robe or pâle révélant une délicate effervescence.

Nez
Au nez, ce champagne développe toute sa complexité aromatique sur des notes de fleurs blanches mêlées à des notes subtiles de brioche.

Bouche
La bouche allie équilibre, richesse et persistance.

Un champagne millésimé vif et d’une large palette aromatique

La propriété

Depuis sa création en 1818 par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est restée indépendante, conservant depuis 7 générations l'intégralité de son savoir-faire et l'exigence de la qualité de ses cuvées.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims sur près de 100 hectares. Les vignes sont cultivées et soignées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et refléter la qualité du terroir de Champagne.

Le vin

La Cuvée Nicolas François Billecart a été créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison. Ce champagne millésimé 1998 est élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de Grands Crus faisant l’objet d’une vinification réalisée partiellement en fût de chêne.

Assemblage

Chardonnay et pinot noir.