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Champagne Agrapart : Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2020 de Champagne Agrapart
Dégustation
Robe
Ce champagne affiche une teinte or pâle, animée par un cordon de bulles fines et régulières.
Nez
Le nez dévoile un bouquet délicat mêlant fleurs blanches et agrumes, porté par une maturité de fruit marquée et par de subtiles notes briochées héritées du passage en fûts de chêne.
Bouche
En bouche, ce champagne se révèle dense et structuré, porté par une acidité vive qui équilibre la richesse de la matière, avant une finale longue et précise, typique des grands crus de la Côte des Blancs.
Accords mets et vins
Ce champagne accompagne avec bonheur les fruits de mer et coquillages, les poissons nobles servis avec une sauce beurrée, ainsi que les volailles et plats relevés de champignons ou de truffe.
Service et garde
L'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2020 se sert idéalement entre 10 et 12°C, dans un verre de type tulipe qui permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique.
Un blanc de blancs de la Côte des Blancs, signature du Champagne Agrapart
La propriété
Fondé en 1894 à Avize par Arthur Agrapart, le Champagne Agrapart est une maison familiale récoltante-manipulante installée au cœur de la Côte des Blancs. Aujourd'hui dirigée par Pascal et Ambroise Agrapart, la maison cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie. Reconnue pour son attachement au terroir crayeux d'Avize, elle élabore des cuvées de chardonnay parcellaires révélant la richesse et la précision de ses grands crus.
Le vignoble
Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantées sur le lieu-dit Les Avizoises, à Avize, village classé Champagne Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs. Le vignoble y est conduit selon les principes de la biodynamie, dans le respect des sols et de l'équilibre naturel de la vigne.
Vinification et élevage
L'Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2020 bénéficie d'une vinification partielle en fûts de chêne, apportant densité et complexité à la matière, avant un dosage Extra Brut qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
Cépage
Cet Extra Brut est un 100 % chardonnay.
