Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2014
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Description
La finesse et l'énergie d'un champagne Extra Brut
La propriété
Depuis 1764, la famille Cossy cultivait des raisins pour d'autres maisons de Champagne. Dans les années 1950, elle a choisi de commercialiser sous son propre nom le champagne issu de son vignoble.
La Maison de Champagne Cossy, une entreprise familiale, est aujourd'hui dirigée par Sophie Cossy. Elle a repris la direction de la propriété à 26 ans après le décès de son père.
Animée par sa passion, Sophie Cossy crée des cuvées élégantes, offrant une nouvelle expérience de dégustation.
Le vignoble
La Maison Cossy gère un vignoble champenois d'environ 7 hectares, divisé en 34 parcelles distinctes situées au sud de Reims, cultivées de manière durable.
Le vin
La cuvée Sophistiquée 2014 de Cossy est un champagne Extra Brut, issu des vignobles de la Montagne de Reims.
Assemblage
Ce champagne millésimé 2014 est composé d'un assemblage de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier.
