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De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 2013
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Description
Un champagne Grand cru empreint d’élégance et de vivacité
La propriété
Au sortir de la première guerre mondiale, le « poilu » Manuel De Sousa, membre du corps expéditionnaire portugais, quitte sa terre natale pour s’installer en France à Avize. Emporté par la maladie sans jamais atteindre ses trente ans, ce travailleur acharné laisse derrière lui femme et enfants. Fort heureusement, son fils Antoine se marie quelques années plus tard à Zoémie Bonville, la fille d’un vigneron, et de leur union naît la Maison de Champagne De Sousa. Depuis trois générations maintenant, la recherche continue d’excellence et le respect de la nature et de l’environnement nourrissent l’âme du domaine. À la tête de la maison de Champagne familiale depuis 1986, Erick De Sousa veille à poursuivre l’action de ses prédécesseurs tout en assurant la bonne transmission des valeurs de passion et de tradition de génération en génération.
Le vignoble
Cette cuvée des Caudalies Grand cru est issue d’un terroir singulier de Champagne composé de vieilles vignes reposant sur un sol influencé par la craie et conduites en viticulture biologique et biodynamique.
Vinification et élevage
Suite à des vendanges manuelles, les raisins sélectionnés pour l'élaboration de ce champagne millésimé 2013 font l'objet d'une vinification en fûts de chêne.
Assemblage
Ce champagne milléssimé 2013 est un 100% chardonnay.
