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Dom Pérignon : Plénitude P3 1988

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    Autres millésimes disponibles

    L’essence de Dom Pérignon dans un Champagne à l’exceptionnelle envergure

    Parce qu’un grand Champagne évolue au cours du cycle de sa vie, l’iconique Maison de Champagne Dom Pérignon a fait du vieillissement un élément clé de son identité. Pour Richard Geoffroy, Chef de Caves de la Maison, « le temps est au cœur de l’équation Dom Pérignon ». Au cours de sa vie, le vin franchit donc des paliers, évolue et se magnifie pour atteindre à chaque étape un niveau de « Plénitude ». Le contact du vin avec les levures permet en effet une maturation beaucoup plus active du Champagne encore non dégorgé.

    Alors que P1 ou Première Plénitude révèle la magnificence du Champagne dans l’éclatante fraîcheur de sa jeunesse, P2 ou Plénitude Deuxième présente l’énergie de la métamorphose.

    Vient enfin P3, la Troisième Plénitude, l’essence de Dom Pérignon. P3 incarne ce moment où le Champagne n’évolue plus que très lentement au cours des années tandis que le vin est à son paroxysme de pureté et de richesse aromatique.

    Champagne d’une grande rareté et de prestige, Dom Pérignon dévoile ainsi P3 1988 né à l’aube d’un millésime marqué par un hiver particulièrement doux tandis que l’été avait alterné entre périodes de fortes pluies et de chaudes températures.

    Véritable monument, P3 1988 de Dom Pérignon découvre un bouquet aromatique élégant et raffiné ponctué de notes florales réhaussé par la fraîcheur de senteurs d’agrumes. Vibrante d’énergie et pleine de vigueur, l’attaque en bouche dévoile ensuite la complexité de ce Champagne d’exception. Les saveurs de fruits secs, d’amande grillée flattent le palais et prolongent le plaisir de la dégustation en s’étirant dans la longueur d’une finale pleine de finesse et persistante. L’architecture d’un Champagne digne d’une œuvre d’art. Dom Pérignon, tout simplement.

    Champagne
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Pinot Noir/Chardonnay

    Vin liquoreux
    Non

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Champagne

    Appellation
    Champagne

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Dom Pérignon

    Sucrosité
    Brut

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3