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Drappier : Blanc de Blancs Grand cru 2012

Drappier : Blanc de Blancs Grand cru 2012
340 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 56,67 € / unité
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    Un Blanc de Blancs alliant finesse et richesse aromatique

    La propriété
    Depuis sa création en 1808, la Maison Drappier, dont les caves voûtées datent du XII° siècle, a une histoire intimement liée au pinot noir, son cépage de prédilection. C'est dans les années 1930 que contre l'avis général de la commune est replanté ce cépage sur le domaine. L'histoire donna raison à la Maison dont la cuvée Drappier 100% pinot noir, pour l'anecdote, avait la préférence du Général de Gaulle lors des repas familiaux.
    Aujourd’hui, les enfants d’André et Micheline Drappier représentent la huitième génération à cultiver selon les principes du bio et du naturel ce terroir exceptionnel, y compris des cépages oubliés : l’arbane, le petit meslier et le blanc vrai.

    Le vignoble
    Le vignoble de la Maison de Champagne Drappier s’étend sur 100 hectares de vignes.
    Situé au sud de Reims, le vignoble de la maison Drappier se partage entre la Cote des Bar et ses vieilles vignes, la Montagne de Reims et son pinot noir intense ainsi que la Côte des Blancs et son chardonnay tout en finesse.
    Ce vignoble tient sa particularité de son terroir riche en calcaire associé à un ensoleillement maximal. Certaines des parcelles de la Maison Drappier sont en outre travaillées avec le cheval de trait de la famille.

    Le vin
    Le Blanc de Blancs Grand Cru 2012 de la maison Drappier est issu exclusivement des terroirs crayeux de la Cotes des Blancs.
    Finesse et richesse aromatique sont les maitres mots de cette cuvée au style classique avec une belle minéralité.

    Vinification et élevage
    Ce Blanc de Blancs Grand Cru 2012 de la Maison de champagne Drappier est issu exclusivement des jus de première presse. Son dosage est de 6 g/litre. L’élevage en bouteille se déroule sur une durée de 5 ans, la liqueur de dosage est quant à elle mûrie sous bois durant 15 ans.

    L’assemblage
    Le champagne Blanc de Blancs Grand Cru 2012 de la Maison Drappier est 100% chardonnay.

    Dégustation
    Robe
    La robe présente une couleur jaune paille.
    Nez
    La typicité de ce 100% chardonnay s’exprime au travers de délicats arômes frais de fleurs blanches et de miel.
    Bouche
    La bouche est équilibrée. À la finesse des notes florales se mêlent des notes de vanille, de noix et de raisins à parfaite maturité.
    La complexité se retrouve également sur une finale longue et marquée par de subtiles notes toastées.

    Champagne
    Alcool
    12

    Encépagement
    Chardonnay (Blanc de Blancs)

    Environnement
    Agriculture Conventionnelle

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Champagne

    Appellation
    Champagne

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Drappier

    Sucrosité
    Extra Brut

    Classement
    Grand cru

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 2 ans

    temperature
    8

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...)

    01.1.3