Gosset : Zéro Dosage

Caractéristiques et conseils de dégustation du Zéro Dosage de Gosset

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte or pâle et cristalline, magnifiée par une effervescence fine et délicate.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes élégants de fleurs blanches et de citron frais, accompagnés de subtiles notes minérales qui témoignent de la pureté de l'expression.

Bouche

En bouche, ce champagne révèle une attaque tendue et vive, portée par une acidité précise. La structure se déploie avec fraîcheur et minéralité, avant de s'achever sur une finale saline et iodée d'une belle longueur.

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif, ce champagne accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres et les sushis. Sa vivacité et sa minéralité en font également un partenaire de choix pour les poissons crus et les fromages de chèvre ou de brebis au lait cru.

Service et garde

Le Zéro Dosage se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut se conserver jusqu'en 2030 environ dans de bonnes conditions de stockage.

Un champagne Brut Nature d'une pureté minérale rare

La propriété

Après quatre siècles de gestion familiale, la Maison Gosset, fondée en 1584, a été acquise en 1993 par le groupe Renaud-Cointreau. Aujourd'hui, Odilon de Varine, chef de cave depuis 2006, perpétue la philosophie de la Maison : élaborer avant tout un vin de caractère, auquel les bulles ajoutent simplement leur beauté. Gosset se distingue par son refus de la fermentation malolactique, préservant ainsi la fraîcheur et le fruité naturel du raisin. Cette approche singulière lui a valu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » en 2013.

Le vignoble

Ce Zéro Dosage est issu d'un assemblage de raisins provenant de villages emblématiques de la Champagne, dont Ambonnay, Avize, Bouzy, Cumières, Cramant, Villers-Marmery et Rilly-la-Montagne. Ces terroirs classés en premier et grand cru offrent des sols crayeux qui confèrent aux vins leur caractère minéral si caractéristique.

L'assemblage

Le Zéro Dosage repose sur les vins de base du millésime 2013, assemblés selon la philosophie de la Maison pour créer une expression cohérente et représentative du style Gosset.

Vinification et élevage

La vinification du Zéro Dosage s'effectue en cuves inox thermorégulées, sans fermentation malolactique afin de préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin. Les vins de base ont bénéficié d'un élevage prolongé sur lies en cuve pendant plus d'un an, avec des remontages réguliers pour enrichir la texture. Après la prise de mousse, le champagne a vieilli sur lattes pendant au moins quatre ans, permettant le développement de sa complexité aromatique. Aucun dosage n'a été ajouté après dégorgement, révélant ainsi l'expression la plus pure et authentique du terroir et du savoir-faire Gosset.

Cépages

Pinot noir (38 %)
Chardonnay (62 %)