Jacquesson : Dizy Corne Bautray 2007

La typicité d’un vin de Champagne millésimé

La propriété

Située à Dizy au sein de la Vallée de la Marne, la Maison de Champagne Jacquesson, fondée en 1798, a été reprise par la famille Chiquet en 1974. Jean-Hervé et Laurent Chiquet, deux frères passionnés, produisent par leur approche parcellaire et leur philosophie singulière de la vinification et de l’élevage, des cuvées d’exception exprimant le caractère unique et la richesse de ces très grands terroirs de 28 hectares de craie.

Avec ses cuvées numérotées reconnues pour leur finesse, leur pureté aérienne et leur exceptionnel potentiel de garde, Jacquesson fait partie de l’élite des grands noms de la Champagne.

Le vin

La cuvée Dizy Corne Bautray 2007 de Jacquesson provient d'un vignoble d'un hectare planté en 1960 au sein du lieu-dit Corne Bautray, sur la commune de Dizy. Pentu, en haut de côte et orienté sud-ouest, ce terroir est implanté sur un sol argileux composé de cailloux de meulière sur craie campanienne. Mise en bouteille le 27 juin 2008. Dégorgement réalisé en janvier 2016.

Le millésime

Un hiver et un printemps doux et pluvieux précèdent un été froid et nuageux. À partir du 25 août les conditions sont plus clémentes et ensoleillées jusqu’aux vendanges.

Assemblage

Dizy Corne Bautray 2007 de Jacquesson est un 100% chardonnay.