Laherte Frères : Rosé de Meunier
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé de Meunier de Laherte Frères
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte saumon profonde et lumineuse.
Nez
Le nez révèle un bouquet expressif de fruits rouges frais, accompagné de notes épicées délicates. La palette aromatique se distingue par sa fraîcheur et sa complexité.
Bouche
En bouche, ce champagne séduit par sa structure affirmée et sa belle fraîcheur. Les arômes de fruits rouges persistent avec élégance, soutenus par une vivacité remarquable qui confère au vin un équilibre harmonieux jusqu'en finale.
Accords mets et vins
Ce Rosé de Meunier accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons délicats et les charcuteries fines. Il se marie également avec bonheur avec des volailles légères ou un plateau de fromages affinés.
Service et garde
Ce champagne se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Le Rosé de Meunier peut être apprécié dès maintenant tout en possédant un beau potentiel de garde.
Un champagne rosé de caractère issu de la Vallée de la Marne
La propriété
Fondée en 1889 par Jean-Baptiste Laherte, la Maison Laherte Frères est établie à Chavot-Courcourt, aux Côteaux Sud d'Épernay, en Champagne. Depuis 2005, Aurélien Laherte, représentant la septième génération, dirige cette propriété familiale de 11 hectares. Le domaine s'illustre par son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et organique, ainsi que par une approche minimaliste en cave privilégiant l'expression authentique du terroir. Laherte Frères incarne aujourd'hui l'une des références de la nouvelle vague champenoise, alliant tradition familiale et innovation viticole.
Le vignoble
Ce Rosé de Meunier provient exclusivement de parcelles situées dans la Vallée de la Marne, notamment sur les communes de Chavot, Mancy et Moussy. Ce terroir champenois se caractérise par des sols composés de craie recouverte d'argile, conférant aux vins une finesse particulière. Les vignes de meunier, âgées d'environ 30 ans en moyenne, bénéficient d'une conduite respectueuse privilégiant les pratiques biodynamiques et organiques, permettant une expression optimale du cépage et du terroir.
Vinification et élevage
La vinification du Rosé de Meunier repose sur une méthode originale combinant trois approches distinctes : du meunier vinifié en blanc, une proportion issue de macération par saignée, et une part de vin rouge. La fermentation se déroule en barriques de chêne, tandis que la fermentation malolactique n'est réalisée que partiellement. Cette technique d'élaboration confère au champagne sa structure caractéristique et sa complexité aromatique. Le dosage extra brut d'environ 2,5 g/L préserve la pureté d'expression du terroir.
Cépage
100 % meunier
