Louis Roederer : Collection 246

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Collection 246 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
La robe est lumineuse et brillante, magnifiée par une effervescence fine et régulière.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de fruits jaunes comme la mirabelle et la nectarine, accompagnés d'agrumes confits évoquant le citron. Des notes boisées toastées et vanillées se mêlent à de subtiles touches de réduction rappelant les coquillages, les notes grillées et iodées.

Bouche
L'attaque se montre fruitée avec des arômes de pêche et des nuances florales de pollen. La texture légère et délicate révèle des bulles douces et crémeuses. Le milieu de bouche développe des sensations salines et crayeuses avec une texture huileuse et poudreuse. La finale longue et gracieuse dévoile des notes fumées et grillées apportées par la réserve perpétuelle, offrant une impression de fraîcheur, de dynamisme et de vibrance.

Accords mets et vins

Ce champagne accompagne parfaitement un apéritif raffiné, des plateaux de charcuterie fine ou des poissons grillés.

Service et garde

Le Collection 246 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Un champagne précis et vibrant signé Louis Roederer

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Le vignoble

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de la Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

La cuvée

Ce champagne provient des trois terroirs emblématiques : un tiers du vignoble de "La Rivière" dans la Vallée de la Marne, un tiers du vignoble de "La Montagne" sur la Montagne de Reims, et un tiers du vignoble de "La Côte" sur la Côte des Blancs. Les raisins sont issus des vignobles du domaine, complétés par des parcelles sélectionnées "Cœur de Terroir" chez des partenaires vignerons. La viticulture privilégie les pratiques durables.

L'assemblage

Le Collection 246 représente le 246ème assemblage de la Maison Louis Roederer. Cette cuvée multi-millésimée repose sur 55 % des vins de la vendange 2021, enrichie par 35 % de réserve perpétuelle regroupant les millésimes 2012 à 2020, et 10 % de vins de réserve élevés sous bois des années 2012 à 2017.

Vinification et élevage

La vinification du Collection 246 intègre 24 % de vins élevés sous bois. Une fermentation malolactique partielle à hauteur de 30 % apporte rondeur et complexité à l'assemblage. Le dosage final de 7 g/L confère à ce champagne son équilibre délicat entre fraîcheur et gourmandise.

Cépages

L'assemblage se compose de 54 % de chardonnay qui apporte finesse et élégance, 35 % de pinot noir pour la structure et 11 % de meunier pour la rondeur.