Minière F&R : La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 de Minière F&R
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte or profond aux légers reflets cuivrés, magnifiée par une effervescence fine et régulière.
Nez
Intense et raffiné, le nez révèle une belle complexité aromatique. Des notes de fruits rouges croquants évoquant la groseille et la framboise s'entremêlent à des nuances florales de pivoine et de violette, accompagnées de touches d'agrumes rappelant le zeste d'orange et le citron confit.
Bouche
La bouche se distingue par sa vivacité et sa structure. L'attaque puissante laisse place à une acidité maîtrisée qui soutient des saveurs de fruits rouges, encadrées par une élégante dimension florale et citronnée. La finale, longue et fraîche, dévoile une belle puissance minérale.
Accords mets et vins
Ce champagne s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, du crabe ou du homard. Il accompagne également avec élégance des crustacés nobles et des poissons délicats.
Service et garde
Le La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.
Un Blanc de Noirs champenois d'exception issu d'une parcelle historique d'Hermonville
La propriété
Fondée en 1919 par Alfred Minière, la Maison Minière F&R est aujourd'hui dirigée par Frédéric et Rodolphe Minière, représentants de la quatrième génération. Établie à Hermonville, aux portes de la Montagne de Reims, la propriété exploite environ 8 hectares de vignes en agriculture biologique. Formé auprès d'Anselme Selosse, Frédéric a introduit l'élevage en fûts et la viticulture biologique. Minière F&R Champagne demeure le seul récoltant manipulant d'Hermonville, cultivant un terroir singulier sans craie.
Le vignoble
"La Vigne à Alfred" provient d'une parcelle historique de 26,70 ares située sur le lieu-dit Les Voirmissa à Hermonville, en Champagne. Plantée en 1947 par Alfred, cette vigne repose sur un sol limono-argileux qui confère au vin sa structure et sa minéralité caractéristiques. Le pinot meunier y trouve des conditions idéales pour exprimer toute sa complexité aromatique.
Le millésime
Le millésime 2019 en Champagne a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins. Cette année a donné naissance à des vins équilibrés, alliant fraîcheur et concentration aromatique.
Vinification et élevage
La vinification de La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 s'effectue en vieux fûts de chêne de plus de 8 ans avec des levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule naturellement de manière quasi-systématique. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 8 mois en barriques avec bâtonnage, suivi de 5 années de vieillissement sur lattes en bouteille. Après le dégorgement réalisé en juin 2025, le champagne repose encore une année avant sa commercialisation. Cette cuvée n'est pas filtrée et est embouteillée en juin 2020 dans des flacons spéciaux.
Cépage
100 % pinot meunier
