Minière F&R : Rosé Influence

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé Influence de Minière F&R

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte rosé saumon brillante et limpide, animée par une belle effervescence.

Nez

Élégant et racé, le nez dévoile une belle complexité aromatique. Il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, notamment de framboise et de fraise, accompagnés de notes florales délicates et d'une touche légèrement épicée.

Bouche

L'attaque en bouche se révèle souple et gourmande, offrant une belle intensité aromatique. La fraîcheur naturelle s'équilibre harmonieusement avec une richesse fruitée évoquant la framboise, la groseille et la cerise. La finale se prolonge avec délicatesse et persistance.

Service et garde

Le Rosé Influence Non Millésimé se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.

Un champagne rosé d'Hermonville alliant précision et raffinement

La propriété

Fondée en 1919 par Alfred Minière, la Maison Minière F&R est aujourd'hui dirigée par Frédéric et Rodolphe Minière, représentants de la quatrième génération. Établie à Hermonville, aux portes de la Montagne de Reims, la propriété exploite environ 8 hectares de vignes en agriculture biologique. Formé auprès d'Anselme Selosse, Frédéric a introduit l'élevage en fûts et la viticulture biologique. Minière F&R Champagne demeure le seul récoltant manipulant d'Hermonville, cultivant un terroir singulier sans craie.

Le vignoble

Le vignoble champenois dédié à cette cuveé se situe sur le terroir unique d'Hermonville, caractérisé par des sols argilo-limono-sableux reposant sur du calcaire lacustre. Les raisins proviennent de trois lieux-dits distincts : Les Couturelles pour le pinot meunier, Les Fosselles pour le pinot noir et Les Fontenelles pour le chardonnay. Cette diversité parcellaire permet d'exprimer toute la singularité de ce terroir champenois dépourvu de craie.

L'assemblage

Le champagne Rosé Influence est composé de deux millésimes : 65 % de la récolte 2021 et 35 % de la récolte 2020. Cette approche multi-millésimée permet d'obtenir complexité et équilibre.

Vinification et élevage

La vinification et l'élevage du Rosé Influence s'effectuent en fûts de chêne durant 8 mois sur lies. Les barriques utilisées se répartissent entre 30 % de fûts de moins de 4 ans et 70 % de fûts de 5 ans ou plus. La fermentation malolactique est réalisée partiellement. L'ajout de 6 % de pinot noir vinifié en rouge apporte profondeur et caractère à l'assemblage. Après la mise en bouteille en juin 2022 dans des flacons spéciaux, le champagne bénéficie d'un vieillissement en cave de 30 mois. Le dégorgement intervient plus de 6 mois avant la commercialisation. Les bouteilles sont fermées avec un bouchon traditionnel de qualité fleur.

Cépages

50 % pinot meunier, 29 % chardonnay, 21 % pinot noir (dont 6 % de coteaux rouge pour la couleur).