Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 Perrier-Jouët

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte or brillant aux reflets verts, animée par une effervescence fine et persistante.

Nez

Le nez révèle un bouquet floral délicat où s'entremêlent des notes de fleurs blanches, d'aubépine et de chèvrefeuille. Des arômes d'agrumes, notamment de zeste de citron, accompagnent des touches de pêche blanche et de miel. Une minéralité crayeuse apporte complexité et profondeur à l'ensemble aromatique.

Bouche

L'attaque en bouche se montre vive et fraîche, portée par des saveurs d'agrumes et de pomme verte. La texture soyeuse et aérienne révèle une remarquable concentration. Des notes de citron Meyer, de poire et de brioche se déploient, soutenues par une acidité cristalline qui confère équilibre et longueur. La finale s'étire avec élégance, laissant une impression minérale et fruitée.

Accords mets et vins

Ce champagne accompagne idéalement un ceviche de pétoncles aux agrumes, des fruits de mer, ou encore des crustacés préparés avec une sauce légère au beurre. Il se marie également avec des volailles aux herbes fraîches servies avec une crème délicate. Sa finesse en fait un excellent choix à l'apéritif.

Service et garde

Le Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Grâce à sa structure et son acidité, ce champagne possède un potentiel de garde de quinze à vingt-cinq ans, permettant d'apprécier son évolution vers des notes plus complexes de fruits secs, de vanille et de noisette grillée.

Un champagne d'exception exprimant l'élégance florale de la Champagne

La propriété

Fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët incarne plus de deux siècles d'excellence champenoise. Établie à Épernay sur l'Avenue de Champagne, la Maison possède 65 hectares de vignobles, dont plus de la moitié située dans les villages Grand Cru de Cramant et Avize sur la Côte des Blancs. Depuis 2005, Perrier-Jouët appartient au groupe Pernod Ricard. La maison est aujourd'hui dirigée par Séverine Frerson, première femme chef de cave de son histoire depuis 2020, qui perpétue le style floral et élégant caractéristique de la maison tout en développant des pratiques viticoles régénératives.

Le vignoble

Le Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 provient exclusivement de parcelles Grand Cru situées sur la Côte des Blancs en Champagne. Les raisins sont issus principalement des parcels historiques de Bourons Leroy et Bourons du Midi à Cramant, complétés par des vignes d'Avize et Chouilly. Ces terroirs reposent sur des sols presque purement calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distinctive et sa fraîcheur cristalline. Les vieilles vignes plantées sur ces coteaux bénéficient d'une exposition optimale et produisent des chardonnays d'une complexité remarquable.

Le millésime

Le millésime 2018 se distingue comme une année exceptionnelle en Champagne. Après un hiver modéré, le débourrage s'est produit fin mars à une période traditionnelle. La floraison de mai s'est déroulée dans des conditions idéales avec peu de pluie et de vent. L'été a retrouvé les caractéristiques climatiques classiques avec des matinées fraîches et brumeuses en août, évitant les canicules tardives. Le mois d'octobre a offert des conditions glorieuses avec des matinées fraîches et des journées ensoleillées, permettant une maturation optimale. Les vendanges ont débuté le 20 août, produisant des raisins d'une qualité et d'une quantité remarquables, alliant maturité phénolique et acidité préservée.

Vinification et élevage

Le Belle Epoque Blanc de Blancs 2018 est vinifié selon les méthodes traditionnelles champenoises. Une partie des vins de base est élevée en fûts de chêne pour développer texture et complexité tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la maison. Le champagne bénéficie d'un vieillissement prolongé sur lattes dans les caves historiques creusées dans la craie sous l'Avenue de Champagne, permettant le développement d'arômes complexes et d'une effervescence fine. La production demeure extrêmement limitée, représentant moins de un pour cent de la production totale de Belle Epoque.

Cépage

100 % chardonnay