Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40

La finesse aromatique et la fraîcheur d’un champagne Blanc de Noirs de chez Valentin Leflaive

La propriété

Le champagne Valentin Leflaive est né de la rencontre de deux passionnés de leur terroir et reconnus dans leur région respective, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) en Bourgogne et Érick de Sousa (Côte des Blancs) en Champagne.

Portant le prénom du fils d’Olivier Leflaive, les cuvées Valentin Leflaive offrent l’expérience de grands champagnes issus des plus beaux terroirs que compte la région et élaborés dans le respect d’un savoir-faire bourguignon parfaitement maîtrisé.

Le vignoble

Cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 de Valentin Leflaive est issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne situées sur la Montagne de Reims. Ce vignoble au sol composé de craie et de limon bénéficie d’une exposition nord et se trouve à une altitude de 320 mètres.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins sont pressurés de manière fractionnée pour séparer et sélectionner les moûts qui seront ensuite vinifiés en cuve inox.

Assemblage

Les raisins utilisés pour la production de cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 15 40 de Valentin Leflaive proviennent de parcelles classées en Grand Cru sur la Montagne de Reims. Faiblement dosée à 4 g/l, cette cuvée 100% pinot noir a été tirée en juin 2016 avant d'être dégorgée en février 2020. Après la mise en bouteille, le champagne fait l'objet d'un vieillissement sur lattes est de 3 ans et demi.

L’étiquette

Par volonté de transparence et de modernité, chaque cuvée du Champagne Valentin Leflaive a sur son étiquette un code dédié. Les lettres définissent le cépage et la parcelle de chaque cuvée et les chiffres quant à eux renseignent les années des vins de réserve employés ainsi que le dosage.

L’étiquette de cette cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Verzenay 15 40 de Valentin Leflaive précise donc que les parcelles sont situées à proximité du village de Verzenay, 2015 est l’année de l’assemblage de base et enfin 4,0 g est le dosage de liqueur par litre.

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur légèrement rouge amarante.

Nez
Avec gourmandise et précision, le bouquet aromatique mêle de savoureuses notes de fruits rouges évoquant la groseille et la framboise tout en conservant la minéralité typique du terroir de Verzenay.

Bouche
Présentant fraîcheur et acidité, la bouche magnifie le terroir de Verzenay au travers de notes de petits fruits rouges se mêlant avec harmonie à de subtiles arômes épicés.