Veuve Clicquot : La Grande Dame par Paola Paronetto 2015

Un champagne Brut millésimé minéral et soyeux

La propriété

Référence emblématique des grands noms du Champagne, la Maison Veuve Clicquot a bâti depuis sa création en 1772 sa réputation grâce à une femme : Madame Clicquot. En quelques années et à la fin du XVIIIème siècle, Madame Clicquot s’imposera comme « La grande dame de la Champagne » et sera à l’origine de l’invention de la table de remuage avec pour devise « une seule qualité, la toute première ». Mondialement réputée, la Maison de Champagne Veuve Clicquot se distingue par ses flacons reconnaissables au premier coup d’œil et ornés d’une étiquette jaune, inspirée par le soleil levant, avec des cuvées au style vineux.

Le vignoble

Propriétaire de 390 hectares, la Maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles champenois. Ce vignoble est aussi exceptionnel par sa qualité puisqu’il est réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.

Le vin

Commercialisée en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison, « La Grande Dame » rend hommage à Madame Clicquot. Pionnière et visionnaire, Madame Clicquot était à l’époque surnommée « La Grande Dame de la Champagne ». Cette cuvée exceptionnelle est rare se caractérise par sa fraîcheur, sa bouche soyeuse, son élégance et sa minéralité.

Issu de vignobles répartis sur 8 Grands Crus, La Grande Dame est un champagne Brut (6g/L) se caractérise par la prédominance du pinot noir dans l’assemblage valant au vin sa structure vineuse et sa puissance.

Cette édition 2015 marque une nouvelle page de l’histoire de cette cuvée, au travers d'une collaboration avec l’artiste Paola Paronetto. Réinterprétant les techniques anciennes pour en faire quelque chose de nouveau et singulier, cette créatrice dévoile des œuvres à la croisée des objets utilitaires et de la sculpture. Son travail combine la nouveauté, l'innovation stylistique et les traditions de l'art ancien avec celles de la poterie.

« À travers mes œuvres, je recherche toujours un équilibre entre joie et créativité. Mon lien avec la nature m'inspire constamment à regarder vers un avenir meilleur et cette collaboration avec une Maison aussi iconique me permet d'explorer de nouveaux horizons. Pour cette nouvelle édition de La Grande Dame, j'ai créé une gamme de six couleurs nuancées et un jeu de lumière graphique pour les montrer sous leur meilleur jour." Paola Paronetto

L'interprétation de Paola Paronetto se traduit à travers 6 étuis en carton 100% recyclable, de 6 couleurs différentes renfermant un flacon de La Grande Dame 2015 dont l'étiquette reprend la chromie choisie.

Vinification et élevage

Cuvée de prestige, ce champagne millésimé 2015 bénéficie d'un élevage prolongé au sein des caves centenaires de la maison.

Assemblage

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Grande Dame 2015

Dégustation

Robe
Vive et éclatante, la robe dévoile une belle teinte dorée.

Nez
Le nez révèle une remarquable minéralité et une fraîcheur vibrante. De délicates notes florales de jasmin et d'acacia s’entrelacent avec des arômes fruités de poire juteuse et de clémentine gourmande, composant une complexité olfactive élégante.

Bouche
La bouche séduit par sa texture subtile et soyeuse.

Accords mets & vins

Pour sublimer cette cuvée, la Garden Gastronomy propose une cuisine centrée sur légumes et fruits d’exception, où viande et poisson deviennent de subtils condiments, incarnant un vision culinaire responsable et durable.

Service

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce champagne rare, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Garde

Garde de 15 ans environ.