Champy : Gevrey-Chambertin 1er cru 2014
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er cru 2014 de Champy
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte grenat intense aux reflets rubis.
Nez
Le nez exprime des arômes de fruits rouges frais, notamment de groseille, accompagnés de notes de humus en arrière-plan sur une base boisée. À l'aération, le bouquet révèle une explosion de fruits rouges macérés.
Bouche
En bouche, ce vin déploie une concentration impressionnante. L'attaque fruitée précède une belle ampleur soutenue par une structure fine aux tannins bien équilibrés. La finale se montre persistante et légèrement rustique.
Accords mets et vins
Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru s'accorde particulièrement bien avec des volailles comme le canard et l'oie, ainsi qu'avec des plats de gibier.
Service et garde
Il est recommandé d'ouvrir la bouteille 4 heures avant la dégustation pour permettre au Gevrey-Chambertin 1er cru 2014 de révéler pleinement la complexité de ses arômes.
Un Gevrey-Chambertin Premier Cru concentré de la Maison Champy
La propriété
Fondée en 1720 par Edme Champy, tonnelier de Beaune, Champy demeure la plus ancienne Maison de négoce de Bourgogne. Implantée au cœur de Beaune, elle exploite 21 hectares de vignes sur la Côte de Beaune, produisant 4 appellations régionales, 23 villages, 14 premiers crus et 6 grands crus. Propriété de la famille Meurgey depuis 1990 et dirigée par l'œnologue Dimitri Bazas, elle s'illustre par son engagement précoce en biodynamie depuis 2007.
Le vignoble
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru provient de l'appellation éponyme située en Côte de Nuits, dans la partie nord de la Côte d'Or. Les 26 climats classés en Premier Cru couvrent 80 hectares et bénéficient d'une exposition est et sud-est. Les vignes s'épanouissent entre 280 et 380 mètres d'altitude sur des sols de calcaire brun peu profonds, offrant des conditions idéales à l'expression du pinot noir.
Vinification et élevage
Le Gevrey-Chambertin 1er cru 2014 est élaboré selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes, permettant de préserver l'authenticité et la typicité de ce terroir d'exception.
Cépage
100 % pinot noir
