Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2012

La maison Chanson Père et Fils est l'un des principaux propriétaires du climat Le Clos des Mouches en appellation Beaune avec la parcelle de 4,5 hectares dont provient la cuvée Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2012. Ce monocépage en Chardonnay bénéficie d'un terroir solaire à la situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré et une belle exposition sud-est. Le millésime 2012 du Beaune Premier Cru Clos des Mouches de la maison Chanson Père et Fils est élevé en fût de chêne pendant 14 mois. L'ensemble de toutes ces conditions donne un vin généreux et ample. On note une belle finesse aromatique avec des touches d'épices et de pomme. La bouche est épurée et éclatante. On sent une belle minéralité et une acidité bien intégrée.