Comte Armand : Auxey-Duresses 1er cru 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Auxey-Duresses 1er Cru 2018 de Comte Armand

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte rouge rubis.

Nez

Le nez révèle des arômes de fruits rouges, de framboises, de prunes et d'épices.

Bouche

En bouche, ce vin offre un corps moyen à plein, un caractère charmant et une expression succulente. L'ensemble repose sur des acidités vives et des tanins souples et élégants. L'attaque se montre douce et immédiatement engageante, tandis que la finale s'étire avec une acidité croquante et des tanins fins qui apportent structure et raffinement.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les viandes blanches, le jambon cru et la charcuterie fine. Il se marie également très bien avec des préparations de veau, de porc rôti, des brochettes de viandes grillées, du lapin ou de la volaille. Plus audacieusement, il s'accorde avec des pâtes aux herbes, des risottos au poulet ou aux légumes de saison, voire des poissons grillés simplement préparés.

Service et garde

L'Auxey-Duresses 1er Cru 2018 se sert idéalement entre 15 et 17°C. Une aération d'environ trente minutes avant le service permet aux arômes de se développer pleinement. Ce vin peut être dégusté dès 2022, atteint son apogée entre 2024 et 2028, et se conserve jusqu'en 2034 environ.

Un Auxey-Duresses Premier Cru de Bourgogne alliant élégance et structure

La propriété

Le Domaine Comte Armand trouve ses origines à la fin du XVIIIe siècle avec la création du Clos des Épeneaux par Nicolas Marey. La propriété est acquise par la famille Comte Armand en 1828. Aujourd'hui, Olivier Armand en est le propriétaire et supervise neuf hectares de vignes. Depuis 2014, Paul Zinetti assure la direction des opérations viticoles et œnologiques en tant que régisseur. Le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique par ECOCERT, témoignant d'un engagement profond envers des pratiques respectueuses de l'environnement et du terroir bourguignon.

Le vignoble

L'Auxey-Duresses 1er Cru provient de deux climats Premier Cru distincts : Les Breterins et Les Duresses. Les Breterins présentent des sols plus clairs et blancs avec une exposition plein sud, favorisant une expression fruitée et fraîche. Les Duresses offrent des sols d'argile brune plus denses avec une orientation sud-est, produisant des vins de plus grande densité et structure tannique. Cette complémentarité des terroirs permet d'élaborer un vin harmonieux où puissance et élégance coexistent. Les sols calcaires, avec environ 30 % de calcaire actif, confèrent une précision minérale et une tension subtile au vin. Les vignes sont situées entre 260 et 360 mètres d'altitude sur des pentes de 20 à 40 %.

Le millésime

Le millésime 2018 compte parmi les plus beaux de la décennie en Bourgogne. L'hiver doux et pluvieux a permis une bonne accumulation d'eau dans les sols. Le printemps ensoleillé et doux s'est déroulé sans dommages majeurs de gel, malgré quelques épisodes de grêle localisés en juin. L'été s'est révélé remarquablement chaud et sec, avec des températures constamment élevées et des précipitations limitées. L'humidité accumulée durant l'hiver et le printemps a permis aux vignes de gérer efficacement le stress hydrique estival. L'état sanitaire du vignoble était exceptionnel à l'approche des vendanges, avec une pression des maladies minimale. Les vendanges se sont déroulées début septembre dans des conditions idéales, sous un soleil généreux.

Vinification et élevage

Les raisins dédiés à l'Auxey-Duresses 1er Cru 2018 sont entièrement égrappés et non foulés avant d'être transférés par gravité dans les cuves de fermentation. Une macération à froid de cinq à huit jours à des températures contrôlées de 13 à 14°C précède la fermentation. La fermentation spontanée, conduite par les levures indigènes, s'étend sur cinq à dix jours. Une macération post-fermentaire de trois à quinze jours suit la fermentation principale. L'élevage dure dix-huit mois en fûts de chêne, dont environ 25 % de bois neuf. Le vin n'est pas collé et la filtration est appliquée de manière sélective.

Cépage

100 % pinot noir