Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Auxey-Duresses 2020 de Comte Armand

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur profonde et intense, caractéristique du millésime 2020 et de ses petites baies concentrées.

Nez
Le nez révèle un profil aromatique rond et complexe, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, notamment de cassis et de cerise. Des arômes de fraise des bois se mêlent à des touches minérales de pierre concassée, tandis que de subtiles nuances fumées complètent l'ensemble. Une légère réduction en jeunesse apporte une dimension supplémentaire qui s'estompe à l'aération.

Bouche
En bouche, le vin se montre rond et harmonieux, structuré par des tanins fins et soyeux qui encadrent élégamment les saveurs. Le milieu de bouche offre une belle vivacité, tandis que la finale persiste avec caractère. Les arômes de fruits rouges juteux s'équilibrent avec une acidité vive et une tension minérale délicate. L'ensemble dévoile des saveurs profondes dans une ambiance ouverte et accessible, avec une structure magnifiquement construite et une expression délicieuse.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des volailles grillées ou rôties, notamment du poulet ou du canard. Il accompagne également avec élégance du saumon grillé, des plats de champignons ou des pâtes à la truffe. Les préparations à base de légumes racines rôtis constituent également d'excellents accords.

Service et garde
L'Auxey-Duresses 2020 peut être apprécié dès maintenant tout en conservant un potentiel d'évolution favorable sur le moyen terme.

Un Auxey-Duresses bourguignon raffiné et équilibré du Domaine Comte Armand

La propriété
Le Domaine Comte Armand représente l'une des propriétés les plus prestigieuses de Bourgogne, avec une histoire familiale ininterrompue depuis 1828. Olivier Armand dirige aujourd'hui ce domaine d'environ neuf hectares répartis entre Pommard, Volnay, Auxey-Duresses et Meursault. La propriété est notamment célèbre pour son monopole du Clos des Épeneaux à Pommard, un vignoble de cinq hectares entièrement clos. Pionnier en matière de viticulture durable, le domaine a adopté l'agriculture biologique dès 1985, obtenant la certification officielle en 2005, avant d'intégrer les pratiques biodynamiques à partir de 2009. Sous la direction du vigneron Paul Zinetti depuis 2014, le domaine poursuit son engagement vers des vins raffinés privilégiant l'élégance et la pureté aromatique.

Le vignoble
L'Auxey-Duresses provient de la parcelle l'Argillas, située dans cette appellation de la Côte de Beaune. Le vignoble d'Auxey-Duresses occupe une vallée latérale, bénéficiant d'un terroir composé de sols marno-calcaires caillouteux. Les vignes sont implantées sur des pentes abruptes à environ 250 mètres d'altitude, avec une exposition générale est et sud-est. Cette configuration géographique confère aux vins une fraîcheur naturelle et une belle expression minérale. Le domaine cultive ses parcelles selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, privilégiant le travail mécanique des sols et l'utilisation de préparations naturelles à base de plantes.

Le millésime
L'année 2020 a présenté des conditions de croissance exceptionnelles et précoces en Bourgogne. Après un hiver humide ayant reconstitué les réserves hydriques, la saison végétative s'est déroulée sous des conditions chaudes et ensoleillées avec très peu de précipitations entre mai et septembre. Cette sécheresse estivale a provoqué un stress hydrique important, entraînant la formation de baies très petites avec peu de jus. Le cycle végétatif s'est trouvé avancé d'environ trois semaines par rapport à 2019, conduisant à des vendanges débutées dès le 24 août au Domaine Comte Armand, l'une des dates les plus précoces jamais enregistrées. Malgré ces conditions difficiles, le millésime a conservé une fraîcheur et une acidité remarquables, les températures n'ayant pas atteint les extrêmes caniculaires des années précédentes. Les rendements se sont établis autour de 25 hectolitres par hectare.

Vinification et élevage
La parcelle l'Argillas a été vendangée en dernier parmi les parcelles de vins rouges du domaine, permettant d'atteindre une maturité phénolique optimale. La vinification de l'Auxey-Duresses 2020 a privilégié une extraction douce et maîtrisée, conformément à la philosophie du domaine visant à produire des vins aux tanins raffinés plutôt que des expressions puissantes. L'élevage s'est déroulé en fûts de chêne, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépage
100 % pinot noir