Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2022 Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France dévoile une teinte dorée, claire et pâle. Sa limpidité éclatante et sa belle luminosité témoignent du soin minutieux apporté à son élaboration ainsi que de sa grande jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par son élégance, révélant des parfums d'agrumes comme le pamplemousse et le zeste de citron, intimement mêlés à des fruits blancs. Des touches florales d'acacia s'entrelacent avec de subtiles notes de lavande et d'herbes, le tout souligné par une délicate empreinte minérale évoquant les coquillages.

Bouche
L'attaque est vive et rafraîchissante, portée par une belle acidité typique des climats frais. Le milieu de bouche offre une texture onctueuse et légèrement beurrée, équilibrant parfaitement une minéralité calcaire très pure. Des saveurs discrètes de pêche blanche accompagnent une finale persistante, marquée par une agréable salinité qui invite à prolonger la dégustation.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des produits de la mer, tels que des poissons grillés ou rôtis, ainsi que des crustacés et des huîtres. Elle accompagne également très bien un risotto aux fruits de mer, des volailles légères aux herbes ou des préparations culinaires intégrant des notes beurrées et de noisette.

Service et garde

Doté d'une belle structure, ce Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2022 possède un potentiel d'évolution remarquable. Il peut être apprécié dès sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante, mais continuera à se complexifier en cave pour être bu jusqu'en 2032 environ.

L'élégance minérale d'un grand vin blanc de la Côte de Beaune

La propriété

Fondé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, le Domaine A.F. Gros est une propriété familiale reconnue située à Pommard, au cœur de la Bourgogne. S'étendant sur une surface de 10 à 14 hectares, le vignoble s'illustre par ses terroirs prestigieux. Aujourd'hui, la direction est assurée par la deuxième génération, Caroline et Mathias Parent, qui ont pris les rênes en 2013. Élus vignerons de l'année en 2023, ils perpétuent l'excellence du domaine en alliant respect des traditions et approches contemporaines pour créer des vins d'une grande précision.

Le vignoble

Les vignes destinées à cette cuvée proviennent du climat Les Montrevenots, un terroir d'altitude situé à plus de 300 mètres dans l'appellation Beaune. Orientée sud et sud-ouest, cette petite parcelle bénéficie d'un ensoleillement matinal optimal et d'un microclimat frais. Les sols sont composés d'un mélange argilo-calcaire riche en graviers, en petites pierres et en marnes blanches. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, avec un travail mécanique des sols et l'utilisation de la confusion sexuelle pour protéger le vignoble de manière respectueuse de l'environnement.

Le millésime

L'année 2022 s'est révélée être une saison de croissance particulièrement exigeante. La région a dû faire face à des conditions météorologiques difficiles et à des schémas climatiques complexes tout au long du cycle végétatif, ce qui a engendré un déficit de production notable pour cette récolte.

Vinification et élevage

Après des vendanges entièrement manuelles, les grappes subissent un tri rigoureux en plusieurs étapes. Les fruits sont pressés directement sans macération pelliculaire pour préserver leur fraîcheur aromatique. La fermentation de ce Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2022 se déroule ensuite dans des fûts de chêne. Le vin bénéficie d'un élevage sur lies d'une durée d'environ douze mois, avec une utilisation modérée du bois afin de ne pas masquer l'expression pure de son terroir.

Cépage

100 % chardonnay