Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 du Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte dorée agrémentée de subtils reflets verts.

Nez

Le bouquet révèle une belle complexité aromatique avec des notes d'amande et de fruits secs. Des touches de fougère et de fleurs blanches apportent une dimension florale et botanique à l'ensemble. Quelques nuances d'agrumes et d'épices complètent cette expression olfactive raffinée.

Bouche

En bouche, ce vin blanc dévoile une belle intensité avec des saveurs minérales caractéristiques du terroir calcaire. La structure est équilibrée, offrant une tension acidulée qui apporte de la fraîcheur et de la vivacité. La finale se prolonge avec persistance, laissant une impression légèrement pierreuse et des influences boisées délicates.

Accords mets et vins

Ce Beaune Premier Cru blanc s'accorde parfaitement avec des volailles en sauce crémeuse, des poissons nobles préparés au beurre, ou encore des fruits de mer et crustacés. Il accompagne également avec élégance des fromages bourguignons comme l'Époisses ou un Comté affiné.

Service et garde

Le Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 peut être apprécié dès à présent tout en possédant un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement en cave.

Un Beaune Premier Cru blanc d'exception du Domaine A.F. Gros en Bourgogne

La propriété

Le Domaine A.F. Gros a été créé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, qui ont uni leurs parcelles familiales respectives pour fonder cette propriété. Installé à Pommard en Côte de Beaune, le domaine s'étend aujourd'hui sur plus de dix hectares répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Depuis 2013, Caroline et Mathias Parent, représentant la seconde génération, dirigent l'exploitation. Le domaine pratique une viticulture raisonnée privilégiant le travail manuel et le respect des sols, produisant des vins reconnus pour leur expression authentique des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Le climat "Les Montrevenots" se situe sur le versant sud de la Montagne Saint-Désire à Beaune, bénéficiant d'une exposition optimale. Les sols y sont particulièrement caillouteux, riches en calcaire et en marnes blanches, conférant au vin sa minéralité caractéristique. Cette parcelle de 26 ares représente l'unique production de vin blanc du domaine, élaborée exclusivement à partir de chardonnay.

Le millésime

Le millésime 2019 en Bourgogne s'est révélé exceptionnel malgré des conditions climatiques contrastées. Après un hiver et un printemps secs, la floraison a été perturbée par des pluies et de la grêle provoquant une coulure. L'été a ensuite connu deux vagues de chaleur intenses, accompagnées de sécheresse et de vent, concentrant les sucres dans les baies. Ces conditions ont entraîné une réduction de récolte d'environ 40 % par rapport à une année normale, mais la qualité sanitaire irréprochable et la maturité physiologique parfaite des raisins ont permis d'obtenir un millésime d'une très grande qualité.

Vinification et élevage

Les raisins du Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 ont été vendangés manuellement puis triés méticuleusement. Après un pressurage lent, la fermentation s'est déroulée en fûts de chêne. L'élevage a duré environ douze mois en barriques, dont la moitié en bois neuf. Le vin a ensuite été collé mais mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute sa complexité aromatique et sa texture.

Cépage

100 % chardonnay