Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 du Domaine A.F. Gros

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur blanc brillant aux reflets lumineux.

Nez
Le nez révèle des arômes discrets mais élégants de fruits blancs, accompagnés de notes d'agrumes et de subtiles touches minérales évoquant le pétrole caractéristique des chardonnays de terroir calcaire.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa remarquable vivacité et sa délicatesse, équilibrées par une belle richesse. L'ensemble offre une fraîcheur minérale qui confère au vin une grande finesse et une longueur appréciable.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er Cru blanc s'accorde parfaitement avec des viandes blanches en sauce crémeuse aux champignons, des poissons fins grillés ou encore des fruits de mer élégants comme les crevettes grillées. Il accompagne également avec brio un plateau de fromages délicats tels que le Cîteaux ou certains fromages de chèvre affinés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Bien qu'accessible dès maintenant, ce vin possède un potentiel de garde intéressant et pourra évoluer favorablement jusqu'en 2030 environ.

Un chardonnay rare et élégant du Domaine A.F. Gros en Bourgogne

La propriété
Créé en 1988 par Anne-Françoise Gros et François Parent, le Domaine A.F. Gros exploite aujourd'hui plus de dix hectares de vignes répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, principalement à Pommard et Vosne-Romanée. Depuis 2013, Caroline et Mathias Parent dirigent le domaine, perpétuant une philosophie viticole axée sur l'authenticité et l'expression des terroirs. Mathias, responsable des vignes et de la vinification, a développé une approche minimaliste privilégiant la réduction du bois neuf pour laisser s'exprimer pleinement le caractère de chaque climat. Le domaine, reconnu comme une valeur sûre sur le marché secondaire, produit essentiellement des pinots noirs de grande qualité, ce qui rend ce chardonnay particulièrement rare et recherché.

Le vignoble
Le climat "Les Montrevenots", classé Premier Cru de Beaune, occupe une position stratégique en haut de coteau, proche de Pommard, avec une exposition sud-ouest. Situé à une altitude comprise entre 300 et 340 mètres, ce terroir bénéficie de sols argilo-calcaires marneux particulièrement pierreux et riches en calcaire. Cette composition pédologique confère aux vins une finesse remarquable et une minéralité distinctive. Le climat tire son nom d'un ancien camp militaire gallo-romain établi au cinquième siècle et couvre une superficie totale de 8,42 hectares. Le Domaine A.F. Gros y possède 26 ares plantés en chardonnay, offrant à Mathias Parent l'opportunité d'explorer son talent avec ce cépage blanc.

Le millésime
Le millésime 2018 figure parmi les meilleurs de la décennie pour la Bourgogne. Après un hiver froid et pluvieux ayant constitué d'importantes réserves hydriques, la période d'avril à septembre a été marquée par des conditions météorologiques exceptionnelles. L'été chaud et sec, avec des températures estivales maintenues jusqu'aux vendanges de septembre, a permis une maturation optimale des raisins. L'état sanitaire excellent, sans pression majeure de maladies, a autorisé les vignerons à récolter à maturité idéale. Pour les vins blancs de Bourgogne, ce millésime a favorisé l'expression d'une palette aromatique riche, avec une bouche à la fois ronde et fraîche, parfaitement équilibrée, dotée d'un réel potentiel de garde.

Vinification et élevage
Le Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 est vinifié selon la philosophie minimaliste du domaine, privilégiant l'expression du terroir. L'élevage est réalisé avec une proportion limitée de bois neuf afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité naturelle du vin. Aucune filtration systématique n'est appliquée, permettant de conserver la complexité naturelle du vin et d'éventuels légers dépôts dans la bouteille. Cette approche respectueuse vise à laisser le terroir calcaire de Les Montrevenots s'exprimer pleinement.

Cépage
100 % chardonnay