Domaine des Lambrays : Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2024 du Domaine des Lambrays

Dégustation

Robe
La robe dévoile une élégante couleur rouge rubis, lumineuse et d'une belle transparence, reflétant la finesse de ce vin de France.

Nez
Profond et expressif, le bouquet s'ouvre sur des arômes floraux de pétales de rose fanés et de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. À l'aération, une belle complexité se révèle à travers des notes de pierre humide, de sous-bois, de fumée et de douces épices.

Bouche
Ample et finement structurée, la bouche offre une texture pulpeuse, riche et soyeuse. Une belle tension dynamique accompagne des saveurs minérales et épicées, s'étirant vers une finale longue, saline et persistante, rehaussée d'une subtile touche de chocolat frais.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes riches et tendres telles qu'un tournedos de canard aux raisins, du pigeon ou du veau. Il sublimera également des plats accompagnés de garnitures sucrées-salées, de légumes racines ou de champignons nobles comme les morilles et les cèpes.

Service et garde

Pour apprécier pleinement la complexité du Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2024, il est conseillé de l'ouvrir une à trois heures avant la dégustation et de le servir à une température de 16 à 17°C. Ce vin taillé pour le vieillissement pourra évoluer en cave pendant une à deux décennies, pour être dégusté jusqu'en 2044 environ.

L'élégance et la puissance d'un grand vin de Bourgogne signé Domaine des Lambrays

La propriété

Bien que les origines historiques de ses terres remontent à 1365 sous l'égide de l'abbaye de Cîteaux, le Domaine des Lambrays a été véritablement réunifié en tant que propriété viticole en 1868 par Albert-Sebastien Rodier. Situé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Bourgogne, ce domaine emblématique est célèbre pour son quasi-monopole sur le grand cru éponyme. Acquis par le groupe LVMH en 2014 et aujourd'hui dirigé par Jacques Devauges, il incarne l'excellence de la Côte de Nuits grâce à une approche exigeante et une viticulture certifiée biologique.

Le vignoble

La cuvée est issue du climat "La Richemone", une petite parcelle de premier cru de moins d'un hectare située sur l'appellation Nuits-Saint-Georges, à la frontière de Vosne-Romanée. Reposant sur un coteau aux sols argilo-calcaires riches en marnes et en colluvions graveleuses, ce terroir bénéficie d'un excellent drainage. Le vignoble, cultivé en agriculture biologique, abrite de très vieilles vignes plantées en 1924. Les rendements y sont rigoureusement maîtrisés, notamment par des vendanges en vert, afin de garantir une concentration optimale des baies.

Vinification et élevage

Les vendanges du Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2024 sont réalisées manuellement avec un tri méticuleux. Au chai, la vinification s'effectue par gravité pour préserver l'intégrité des fruits, en intégrant une proportion significative de vendange entière, généralement autour de la moitié de la récolte. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne pendant environ 17 mois, avec une utilisation mesurée de bois neuf (environ 20 %), permettant de structurer le vin tout en respectant la pureté de ses arômes.

Cépage

Pinot noir