Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape 2009 du Domaine des Sénéchaux

Dégustation

Robe

La robe de ce Châteauneuf-du-Pape blanc dévoile une teinte or pâle à doré, reflet de la pleine maturité des cépages blancs cultivés sur les hauteurs du vignoble.

Nez

Le nez se révèle délicat et expressif, associant des notes de fleurs blanches et de fruits blancs mûrs à une touche de miel, sur un fond discrètement floral et minéral, typique des blancs de l'appellation.

Bouche

En bouche, le vin se montre ample et harmonieux, porté par une fraîcheur minérale qui accompagne les saveurs de fruits blancs et de miel perçues au nez, pour une finale tout en délicatesse.

Accords mets et vins

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera avec élégance les poissons grillés ou nappés de sauces légères, les fruits de mer, ainsi que les viandes blanches en sauce crémeuse. Il se prête également à des accords avec des fromages de chèvre frais ou peu affinés.

Service et garde

Le Châteauneuf-du-Pape 2009 du Domaine des Sénéchaux se déguste idéalement frais, entre 12 et 14 °C, afin de préserver tout son équilibre aromatique. Il peut être servi dès l'ouverture, sans décantation particulière.

Un Châteauneuf-du-Pape blanc marqué par la fraîcheur florale de son terroir

La propriété

Le Domaine des Sénéchaux puise ses origines dans l'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape, dont la configuration actuelle se dessine au cours du XXe siècle. Installé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, sur le plateau de Châteauneuf-du-Pape, le domaine est aujourd'hui dirigé conjointement par la famille Cazes, propriétaire depuis 2006, et la famille Pradon, co-propriétaire depuis 2018. Reconnu pour ses vieilles vignes de grenache et la parcelle emblématique des Bois Sénéchaux, le domaine conjugue savoir-faire bordelais et typicité rhodanienne.

Le vignoble

Les cépages blancs du Domaine des Sénéchaux sont implantés sur une petite partie du vignoble, au point culminant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, là où l'altitude relative et une meilleure ventilation permettent de préserver la fraîcheur des raisins. Ces parcelles bénéficient des mêmes sols typiques de galets roulés et d'argiles rouges qui caractérisent l'ensemble du terroir du domaine, offrant aux vins blancs une identité à la fois aromatique et minérale.

Le millésime

Le millésime 2009 à Châteauneuf-du-Pape s'est globalement distingué par des conditions chaudes et sèches, propices à une maturation complète des raisins. Les parcelles de cépages blancs, situées sur les hauteurs du vignoble, ont néanmoins conservé une fraîcheur propice à l'élaboration d'un vin équilibré et aromatique.

Cépages

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc est élaboré à partir des cépages blancs traditionnellement autorisés dans l'appellation, parmi lesquels le grenache blanc, la clairette, le bourboulenc, la roussanne, le picpoul et le picardan.