Domaine Hubert Lamy : Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2024 du Domaine Hubert Lamy

Dégustation

Robe

Ce vin blanc présente une teinte jaune pâle aux reflets brillants et translucides.

Nez

Le registre olfactif s'exprime d'emblée sur des notes de fruits blancs frais et d'agrumes vifs, rehaussées par de délicates nuances de fruits secs et de zestes confits.

Bouche

Conjuguant richesse et finesse, la bouche séduit par une matière veloutée portée par une acidité fraîche et bien intégrée. La minéralité affirmée se déploie jusqu'à une finale longue et racée.

Accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec des poissons fins en sauce crémeuse tels qu'un turbot au beurre blanc, des volailles en sauce aux saveurs subtiles, ou encore des fromages de chèvre frais et à l'affinage prononcé.

Service et garde

Le Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 se prête à une dégustation précoce, tout en disposant d'un potentiel de vieillissement lui permettant de s'épanouir en cave jusqu'aux alentours de 2040.

L'élégance et la précision minérale d'un vin blanc de Puligny-Montrachet

La propriété

Bien que la famille soit ancrée dans la viticulture depuis 1640, le Domaine Hubert Lamy a officiellement vu le jour en 1973. Parti de huit hectares à l'origine, ce domaine bourguignon couvre désormais plus de dix-huit hectares répartis sur plusieurs appellations de renom. Depuis qu'il a pris les rênes de la propriété aux côtés de son épouse Karine, Olivier Lamy en a profondément façonné le caractère. Précurseur des plantations à très haute densité et fervent défenseur d'une viticulture respectueuse de la nature, il a su imposer le domaine comme l'une des adresses phares de la région.

Le vignoble

Cette cuvée provient de la parcelle Les Tremblots, un terroir confidentiel niché au sud de l'appellation Puligny-Montrachet. Plantées en 1946 et en 1970, ces vieilles vignes prospèrent sur un versant doux à 230 mètres d'altitude. Le sous-sol, mêlant marnes calcaires et cailloux blancs, est à l'origine de la signature minérale du vin. La conduite du vignoble repose sur des pratiques durables, excluant tout intrant chimique, avec une préférence pour la sélection massale et un travail rigoureux de la canopée.

Cépage

Ce Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2024 du Domaine Hubert Lamy est un 100 % chardonnay.