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"Domaine Laroche : Chablis Grand cru ""Les Blanchots"" 2018"

Bourgogne - Grand cruChablis - Blanc - 12.5°
"Domaine Laroche : Chablis Grand cru ""Les Blanchots"" 2018"
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395 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 65,83 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Le Domaine Laroche signe un Grand Cru de Chablis aromatique et raffiné

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vin

Le Chablis Grand Cru "Les Blanchots" 2018 du Domaine Laroche est issu d’un vignoble de 4,41 hectares. Ces vieilles vignes âgées d'une quarantaine d'années environ bénéficient d’une exposition sud-est et d’une implantation sur des sols d’argiles blanches, conditions favorables à un enracinement en profondeur ainsi qu’une maturation lente magnifiant les arômes.

Cette cuvée tiendrait son nom des argiles blanches composant son vignoble, dont les vignes âgées de 65 ans environ sont implantées sur un coteau pentu exposé sud-est. Ces conditions favorisent une enracinement en profondeur, des réserves hydriques suffisantes ainsi qu'une maturation lente préservant les arômes du chardonnay.

Le millésime

La douceur de l’automne et de l’hiver a favorisé le développement rapide de la vigne. L’été, marqué par des conditions sèches et des températures élevées, a permis une véraison précoce de 8 jours par rapport à l’an passé.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés à l’entrée au chai. Suite au pressurage en grappes entières, le moût repose 12 heures dans de larges cuves accélérant la sédimentation naturelle, avant fermentation. Une partie des vins sont élevés en fûts de chêne français (1/4 de bois neuf).

Assemblage

Le Chablis Grand Cru " Les Blanchots " 2018 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.

Dégustation

Réputé pour sa finesse et son élégance, ce Chablis Grand Cru " Les Blanchots " 2018 du Domaine Laroche séduit par son toucher soyeux et ses intenses arômes fruités.

Accords mets et vins

Le Chablis Grand cru " Les Blanchots " 2018 du Domaine Laroche accompagne parfaitement des poissons à la sauce hollandaise, une salade de homard ou encore des fromages de chèvre affinés.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Parker : 90-92+ / 100
BourgogneChablis
Alcool
12.5

Encépagement
Chardonnay

Meadow
92

Decanter
95

Wine Spectator
91

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Chablisien

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine Laroche

Appellation
Chablis

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Bourgogne

Parker
90-92+

Classement
Grand cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

01.1.3