Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2016

La minéralité et la finesse aromatique d’un Grand Cru de Chablis signé du Domaine Laroche

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vin

Le Chablis Grand Cru "Les Clos" 2016 est issu d’un vignoble de 1,12 hectare, le plus intensément minéral du Domaine Laroche. Ce vignoble, dont les écrits relatent que les premières vignes ont été plantées au IXème siècle, tient son nom du fait qu’il soit auparavant entouré de murs. Situé en face du village de Chablis, ce vignoble bénéficie d’une exposition sud idéale pour la maturité des raisins, d’un sol drainant et de raisins concentrés en acidité et en arômes.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement, les baies sont rigoureusement triées à l’entrée au chai. La vinification est réalisée en fûts de chêne et en cuve, tout comme l’élevage sur lies fines pendant 12 mois.

Assemblage

Le Chablis Grand Cru " Les Clos " 2016 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.

Dégustation

D’une grande finesse, ce Chablis Grand Cru "Les Clos" 2016 séduit par sa persistance en bouche et son intensité vibrante.

Garde

Le Chablis Grand Cru " Les Clos " 2016 du Domaine Laroche peut patienter en cave jusqu’en 2027 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.